n. (Chenin)人名；(法)舍南；(俄)切宁
ABSTRACT: The Chenin Blanc wine becomes more and more popular among collectors.
摘要：白诗南葡萄酒越来越受收藏者的青睐。
Grapes grown here are not the sémillon of the more famous (and expensive) Bordeaux, but chenin blanc.
生长在这里的葡萄并非是名声更大（也更昂贵）的波尔多(Bordeaux)赛芙蓉(S□millon)，而是白诗南(chenin blanc)。
Chenin Blanc: hay, apple, wet wool, floral, pairings with goat's cheese, pates and terrines, apple pie.
白诗南：甘草，苹果，湿羊毛，花香，搭配山羊奶酪，法式酱和烩牛肉，苹果派。
I tried some of the current vintage 2006, white wines such as the Chenin Blanc, Chardonnay and Viognier.
我品尝了2006年期的葡萄酒，有陈宁白朗、夏顿埃和维欧尼。
The best of them all, however, are those based on the chenin blanc, which must be tasted to be believed;
除此以外，最重要影响一支葡萄酒，往往是它的生产者。
Chenin Blanc（又名白诗南）是一种起源于法国卢瓦尔河谷的白葡萄品种，具有悠久的历史和多样的酿造潜力。该品种最早的文字记录可追溯至9世纪，15世纪因图赖讷（Touraine）地区的修道院推广而逐渐成为卢瓦尔河谷的标志性品种（来源：Wine Enthusiast）。其名称“Chenin”源自蒙路易（Montlouis）地区的“Chenin”修道院，该地至今仍是核心产区之一。
作为高酸度品种，Chenin Blanc能适应不同气候条件，既可酿造干型、半干型静止酒，也能生产贵腐甜酒和传统法起泡酒。在法国卢瓦尔河谷，武弗雷（Vouvray）和萨维涅尔（Savennières）产区以其矿物感和蜂蜜香气著称（来源：Decanter）。南非是该品种的第二大种植国，当地称其为“Steen”，常用于混酿并展现热带水果风味（来源：Wine Folly）。现代DNA研究表明，Chenin Blanc与萨瓦涅（Savagnin）存在亲缘关系，这解释了其强大的环境适应能力（来源：Journal of Wine Research）。
"Chenin" 主要有以下三层含义：
人名含义
该词源于法语和俄语的音译，在法语中译为“舍南”，俄语中译为“切宁”（）。这一用法常见于姓名或地名，但实际使用频率较低（）。
葡萄品种
作为酿酒葡萄品种，Chenin Blanc（白诗南）是国际广泛种植的白葡萄品种，以酿造风格多样的白葡萄酒著称。其果实可制成干型或甜型酒款，典型香气包括苹果、梨、蜂蜜及新鲜白花香（）。
葡萄酒名称
部分酒款会直接以葡萄品种命名，例如南非生产的白诗南葡萄酒，近年因酿造技术提升，品质逐渐媲美全球优质产区（ ）。
地理分布与特点
白诗南在南非种植最广，当地称其为“Steen”，占该国葡萄园面积近20%。其高酸度和多变的风格使其既能酿造清新干白，也可生产复杂贵腐甜酒（）。
如果需要了解更多葡萄品种的酿造细节或历史渊源，可参考葡萄酒专业资料。
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