capsochrome是什麼意思，capsochrome的意思翻譯、用法、同義詞、例句

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專業解析

Capsochrome 是一個在生物化學和植物化學領域，特别是類胡蘿蔔素研究中的專業術語。它指的是一種黃色的類胡蘿蔔素降解産物。

其詳細含義如下：

1. 化學本質與來源： Capsochrome 是天然色素類胡蘿蔔素（Carotenoids）在特定條件下發生降解或轉化後形成的化合物之一。它通常來源于辣椒（Capsicum species）等植物中的辣椒紅素（Capsanthin）和辣椒玉紅素（Capsorubin）等主要類胡蘿蔔素成分。這些母體類胡蘿蔔素在加工、儲存或代謝過程中，尤其是在酸性條件下，會發生斷裂或重排，生成包括 capsochrome 在内的一系列較小分子的色素物質。這些物質統稱為類胡蘿蔔素降解産物（Carotenoid Degradation Products）。

2. 顔色特征： 如其名稱中的後綴 "-chrome"（意為顔色）所示，capsochrome 是一種色素分子。它呈現黃色，這與它的化學結構（通常是含有較少共轭雙鍵的類胡蘿蔔素片段）有關。其顔色與辣椒中鮮豔的紅色母體類胡蘿蔔素（如辣椒紅素）形成對比。

3. 形成條件與意義： Capsochrome 的形成常與類胡蘿蔔素的氧化降解或酸性降解過程相關。在辣椒粉、辣椒醬等産品的加工或儲存過程中，光照、氧氣、加熱或低 pH 值（酸性環境）都可能促進辣椒紅素等轉化為 capsochrome 等黃色色素。因此，capsochrome 的存在有時被視為辣椒制品品質變化（如顔色從紅變黃）或類胡蘿蔔素穩定性的一個指标。在生物體内，它也可能是類胡蘿蔔素代謝途徑中的中間産物。

4. 結構特征（專業層面）： 從化學結構上看，capsochrome 屬于C₃₀ 的類胡蘿蔔素衍生物或片段（标準的類胡蘿蔔素通常是 C₄₀）。它通常保留有類胡蘿蔔素典型的異戊二烯骨架特征和含氧官能團（如羰基），但其共轭雙鍵鍊的長度比母體色素短，這決定了其黃色的光譜特性。具體的結構式需要參考專業文獻。

來源參考：

• 關于 capsochrome 的定義、來源（辣椒類胡蘿蔔素降解）和顔色（黃色）的權威信息，可參考生物化學與植物化學領域的專業文獻和綜述，例如發表在《Phytochemistry》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》或《Food Chemistry》等期刊上的相關研究論文。具體可查閱涉及辣椒色素穩定性、類胡蘿蔔素降解途徑或辣椒制品化學分析的論文。例如，研究辣椒粉顔色變化或類胡蘿蔔素在加工中變化的文獻通常會提及 capsochrome 及其同系物如 capsanthone。

網絡擴展資料

單詞“capsochrome”的中文釋義為辣椒紅呋喃素或辣椒色素，屬于一種化學物質。該術語可能來源于辣椒（capsicum）相關色素成分的命名，常見于植物化學或天然産物研究領域。

由于當前搜索結果信息有限，若需更詳細的化學結構、生物活性或應用場景，建議通過專業化學數據庫（如PubChem、SciFinder）或相關文獻進一步查詢。

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