脱脂炼乳英文解释翻译、脱脂炼乳的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 condensed skimmed milk

分词翻译：

脱脂的英语翻译：

degrease
【计】 degreasing
【化】 degreasing
【医】 defat; degrease

炼乳的英语翻译：

【化】 condensed milk
【医】 biolac; condensed milk; lactein

专业解析

脱脂炼乳（Evaporated Skim Milk）是一种通过蒸发部分水分并去除脂肪的乳制品。其英文术语在食品工业中常表述为“Low-fat Condensed Milk”或“Non-fat Evaporated Milk”，指代经过标准化脱脂处理（脂肪含量通常低于1%）并浓缩至原体积约40%的乳品。

核心特征与生产工艺

脱脂处理：生乳经离心分离技术去除脂肪，保留蛋白质、乳糖及矿物质（来源：国际食品法典委员会 Codex Alimentarius）。
蒸发浓缩：采用低温真空蒸发工艺，避免高温破坏营养成分，同时延长保质期（来源：美国农业部 USDA）。
标准化成分：成品需符合脂肪含量≤1%、乳固体含量≥20%等国际标准（来源：中国国家食品安全标准 GB 19644-2010）。

应用与营养价值

脱脂炼乳广泛用于烘焙、咖啡调制及低脂食品加工，其每100克约含蛋白质6.7克、钙含量220毫克，脂肪含量低于1克（来源：美国农业部食品数据库）。相较于全脂炼乳，其减少了饱和脂肪摄入，适合需要控制热量的人群。

行业规范与安全性

全球生产需遵循Codex STAN 281-1971及各国乳制品安全法规，确保微生物指标、添加剂使用符合健康标准（来源：世界卫生组织 WHO）。

网络扩展解释

脱脂炼乳是炼乳的一种特殊类型，其核心特点在于原料乳经过脱脂处理。以下是详细解释：

定义与制作工艺
脱脂炼乳以脱脂乳为原料，通过真空浓缩或其他方法去除大部分水分（浓缩至原体积25%-40%），并根据需要添加或不添加糖分制成。其脱脂工艺在加工初期完成，即去除鲜乳中的脂肪成分。
分类与特点
根据脂肪含量不同，炼乳可分为全脂、脱脂和半脱脂三种。脱脂炼乳的脂肪含量极低，通常低于1%，适合需要控制脂肪摄入的人群。同时，由于脱脂处理，其口感较全脂炼乳更清淡。
营养价值
脱脂炼乳保留了牛奶中的蛋白质、钙和部分维生素（如B族维生素），但脂肪和脂溶性维生素（如维生素A）含量显著减少。例如，与全脂炼乳相比，其钙含量相近，但能量更低。
适用场景与限制
- 优点：适合减肥人群、心血管疾病患者及需低脂饮食者。
- 缺点：缺乏脂肪可能影响饱腹感和部分营养吸收，且甜炼乳类型含糖量高，需注意控制摄入量。
市场现状
我国早期以全脂甜炼乳为主，但近年来脱脂炼乳更多应用于食品工业，如烘焙、甜品原料，而非直接作为日常乳制品消费。

脱脂炼乳通过工艺调整满足特定营养需求，但需根据个人健康状况合理选择。