
肉豆蔻脂(Nutmeg Butter)是从肉豆蔻科植物肉豆蔻(Myristica fragrans)的种仁中提取获得的一种天然植物油脂。以下是其详细解释:
肉豆蔻脂是通过压榨或溶剂萃取肉豆蔻种仁得到的固态或半固态脂肪。其主要成分为三肉豆蔻精(Trimyrinstin)(占比约70-80%),并含有少量肉豆蔻酸、精油成分(如肉豆蔻醚、黄樟素)等。其英文术语为Nutmeg Butter 或Nutmeg Fat,区别于挥发性精油(Nutmeg Essential Oil)。
作为天然食用油脂,用于巧克力、糖果的涂层替代品,或烘焙食品的风味添加剂(参考:FAO食品添加剂数据库)。
用作膏霜、唇膏的基质,兼具润滑和温和抗菌作用(参考:PubChem化合物数据库)。
在阿育吠陀疗法中外用缓解肌肉疼痛,但需控制用量(参考:WHO传统医药文献)。
U.S. National Library of Medicine, PubChem CID: 11149 (Trimyrinstin)
FAO Food Additives Series No. 52, JECFA Monographs
European Food Safety Authority (EFSA), Scientific Opinion on Myristicin (2018)
中文 | 英文 | 定义差异 |
---|---|---|
肉豆蔻脂 | Nutmeg Butter | 固定油脂,非挥发性 |
肉豆蔻精油 | Nutmeg Essential Oil | 蒸馏提取的挥发性成分 |
肉豆蔻醚 | Myristicin | 脂中天然存在的苯丙素衍生物 |
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基本定义
肉豆蔻脂(Nutmeg Butter)是从肉豆蔻的种子中提取的天然植物油脂。肉豆蔻本身是常绿乔木的果实,其种子(即“肉果”)外层包裹着红色假种皮,内部仁含有芳香成分。脂类成分可能通过压榨或蒸馏种子获得,具有独特香气。
成分与用途
根据描述,肉豆蔻的假种皮和仁均含芳香物质,传统上用于调味或香料。推测肉豆蔻脂可能作为香料添加剂、化妆品原料或药用成分,但具体用途需结合专业资料进一步确认。
注意区分
需注意“肉豆蔻脂”与“肉豆蔻”的文学比喻义不同。后者在古诗文中常形容女子美貌(如唐代韩愈作品中的用法),但此含义与油脂无关。
若需更专业的化学或工业用途信息,建议查阅植物提取物相关文献或行业资料。
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