琼脂凝胶英文解释翻译、琼脂凝胶的近义词、反义词、例句

英语翻译：

【化】 agar gel

分词翻译：

琼脂的英语翻译：

agaragar
【化】 agar; agar-agar
【医】 agal-agal; agar; agar-agar; Bengal gelatine; Chinese gelatin
Chinese moss; Japanese gelatin; Japanese isinglass; vegetable isinglass

凝胶的英语翻译：

gel
【化】 gel; jel
【医】 gel; gelatum; jelly

专业解析

琼脂凝胶（Agar Gel）是一种从红藻类植物（如石花菜属）中提取的多糖类物质形成的半固体胶状物，在食品、微生物培养和科研领域应用广泛。以下是其详细解释及权威参考：

一、定义与特性

汉英对照定义
- 中文：琼脂凝胶（琼脂冻）
- 英文：Agar Gel（或 Agar-agar Gel）
  指由琼脂多糖（主要成分为琼脂糖和琼脂胶）在热水中溶解后冷却形成的热可逆性凝胶。
核心特性
- 凝胶强度：1.5%浓度即可形成稳定凝胶（远高于明胶）；
- 热可逆性：85℃以上熔化，35-40℃凝固，利于实验操作；
- 化学惰性：不被微生物分解，适用于无菌培养环境。

二、应用领域

微生物培养
作为培养基基质（如营养琼脂），提供微生物生长支撑，符合《中国药典》微生物检查标准。

食品工业
用作增稠剂（INS 406）、素食胶凝剂（替代明胶），常见于果冻、软糖等。

分子生物学
用于DNA电泳的琼脂糖凝胶，分离核酸片段（0.5-2%浓度）。

三、安全与标准

食品安全：被FDA列为GRAS（公认安全）物质（21 CFR 184.1115）；
药用标准：符合《美国药典》（USP-NF）及《欧洲药典》的纯度要求。

权威参考文献：

网络扩展解释

琼脂凝胶是一种由红藻类植物（如石花菜、江蓠等）提取的天然多糖类物质形成的胶体系统，具有独特的物理化学性质。以下从定义、特性、应用三方面详细解释：

一、定义与来源

琼脂凝胶的主要成分是琼脂糖和琼脂酸，属于亲水性胶体，通过红藻类植物细胞壁中的多糖物质提取制成。其三维网状结构能够固定大量水分，形成非流动的固态凝胶。

二、核心特性

热稳定性与滞后性
琼脂凝胶的溶胶-凝胶转变温度差异显著：加热至约85°C熔化，冷却至32°C以下凝固。这种热滞后性使其在高温环境中仍能保持结构稳定。
低浓度成胶能力
即使浓度低至1%也能形成稳定凝胶，且机械强度高，优于明胶等同类材料。
生物相容性
具有无毒、可生物降解的特点，适用于食品和生物医学领域。

三、主要应用

食品工业
作为增稠剂、稳定剂用于果冻、冰淇淋、软糖等，其凝固性可改善食品质地。
科研与医药
微生物培养基的常用凝固剂（如培养皿基质），亦用于药物缓释载体和可食用薄膜。
新材料开发
近年研究将其与低共熔溶剂结合，制备热稳定的全天然凝胶材料，应用于柔性电子器件。

补充说明

琼脂凝胶与普通胶体的区别在于其多孔网状结构，可包裹溶液形成半固态体系。这种特性使其在食品加工中能有效锁住风味物质，在实验室中则提供细胞生长的微环境。