
【医】 Allium sativum L; Allium scorodoprasum
make; manufacture; restrict; system; work out
【计】 SYM
【医】 system
bacterium; fungus; mushroom
【医】 bacterio-
element; native; plain; usually; white
【建】 chart
蒜制菌素(suàn zhì jūn sù)是由大蒜(Allium sativum)提取或合成的一类具有抗菌作用的生物活性物质。该术语在汉英词典中对应英文表述为"garlic-derived antimicrobial agents"或"allium-derived bacteriostatic compounds",特指大蒜中含硫化合物(如大蒜素Allicin)及其衍生物表现出的抑制微生物生长的特性。
从药学角度分析,蒜制菌素的核心成分是大蒜经酶解反应生成的有机硫化物。根据《中华本草》记载,其化学结构为二烯丙基硫代亚磺酸酯(C₆H₁₀OS₂),分子式为: $$ text{CH}_2=text{CH}-text{CH}_2-text{S(O)}-text{S}-text{CH}_2-text{CH}=text{CH}_2 $$ 这种化合物通过破坏微生物细胞膜的完整性,干扰其能量代谢过程,从而发挥广谱抗菌作用。美国国立卫生研究院(NIH)数据库显示,其对革兰氏阳性菌、阴性菌及部分真菌均表现出剂量依赖性抑制效果。
在临床应用层面,《中国药典》将其归类为天然抗菌剂,特别适用于耐药菌株的辅助治疗。现代药理学研究表明,蒜制菌素的作用机制涉及硫醇基团的氧化还原反应,能有效阻断细菌半胱氨酸蛋白酶活性。
关于“蒜制菌素”一词,目前没有权威的学术或医学文献明确记载这一术语。根据字面推测,可能与大蒜(蒜)的抗菌成分相关,但需注意以下几点:
可能指代大蒜素(Allicin)
大蒜中的主要抗菌成分是大蒜素(Allicin),由蒜氨酸(Alliin)在酶解后生成,具有广谱抗菌、抗真菌作用,常见于大蒜提取物研究中。
其他相关成分
大蒜还含有其他活性物质如阿霍烯(Ajoene)、硫化物等,均具有抑菌效果,但均无“蒜制菌素”这一名称。
可能存在的误解
该词可能是对大蒜抗菌成分的非专业表述,或翻译偏差。建议核实来源或提供更多上下文。
若需进一步了解大蒜的抗菌机制或具体成分,可提供更详细的研究方向或文献名称,以便辅助分析。
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