Xanthan是什么意思，Xanthan的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 黄原胶（增稠剂和稳定剂在食品工业，医学和药学领域）

Xanthan gum is a widely used microbial polysaccharide.

黄原胶是一种具有广泛用途的微生物多糖产品。

The product is purified and contain 8.7% of dissolved xanthan gum.

产品得到提纯并可获得浓度为8.7%的黄原胶浓缩掖。

The salinity of water cannot affect the viscosity of xanthan gum solution.

黄原胶溶液的粘度几乎不受水的矿化度影响。

The conformation of xanthan molecule in aqueous solution was investigated by GPC.

本文用GPC法研究了水溶液中黄原胶的构象及构象的变化。

The viscosity and yield of the coating increase with increased xanthan gum content.

且随黄原胶加入量的增加，涂料粘度和屈服值增加。

xanthan gum

黄原胶

n.|xanthan gum;黄原胶（增稠剂和稳定剂在食品工业，医学和药学领域）

黄原胶（Xanthan）是一种由革兰氏阴性菌野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）通过发酵作用产生的胞外多糖。其分子结构以β-1,4-葡萄糖为主链，侧链含甘露糖、葡萄糖醛酸和鼠李糖，这种独特结构赋予其优异的增稠性和假塑性。

在食品工业中，黄原胶作为增稠剂和稳定剂广泛应用于沙拉酱、乳制品及无麸质烘焙产品，美国食品药品监督管理局（FDA）将其列为“公认安全物质”（GRAS）。石油开采领域则利用其流变特性提高钻井液携屑能力，相关应用数据收录于美国能源部技术报告库。

欧洲食品安全局（EFSA）评估显示，黄原胶在推荐剂量内无毒性风险，但过量摄入可能引发轻微胃肠不适。国际纯化学与应用化学联合会（IUPAC）已将其标准化学命名为“xanthan gum”，CAS登记号为11138-66-2。

Xanthan（黄原胶）是一种广泛应用于工业和食品领域的天然多糖，其含义和特性可通过以下方面解析：

定义与来源
Xanthan是由革兰氏阴性菌（如Xanthomonas campestris）通过碳水化合物发酵产生的生物聚合物。它在化学结构上属于高分子多糖，具有独特的流变学性质。
核心特性
- 高粘度和稳定性：即使在低浓度下也能显著增加液体粘度，且对温度、酸碱度变化不敏感。
- 悬浮能力：可有效防止颗粒沉淀，常用于保持混合物均匀性。
主要应用领域
- 食品工业：作为增稠剂和稳定剂，常见于沙拉酱、冰淇淋、烘焙食品等，提升口感并延长保质期。
- 医药与化妆品：用于药物缓释载体、乳霜和乳液稳定。
- 工业用途：在石油开采中作为钻井液添加剂。
其他名称与相关术语
在不同领域也被称为“汉生胶”“三仙胶”（），其英文对应词为Xanthan gum，需注意与法语词xanthane（苍耳烷）区分。

如需更详细的技术参数或生产流程，可参考生物化学或食品工程领域的专业文献。