sodium saccharin是什么意思，sodium saccharin的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

糖精钠（Sodium Saccharin） 是一种广泛应用的人工合成甜味剂。其详细解释如下：

1. 基本定义与化学性质

   糖精钠是糖精（Saccharin）的钠盐形式，化学名为邻苯甲酰磺酰亚胺钠（Sodium o-benzoic sulfimide），化学式为C₇H₄NNaO₃S。它在常温下为白色结晶性粉末或无色晶体，易溶于水，甜度极高，约为蔗糖的300至500倍。其本身无营养价值，在人体内不被代谢，几乎完全通过尿液排出体外。

2. 主要用途

   作为高强度甜味剂，糖精钠广泛用于：

   • 食品饮料：如无糖饮料、口香糖、果酱、蜜饯、烘焙食品等，提供甜味而不增加热量或升糖指数。
   • 药品与日化品：用于牙膏、漱口水、药品糖衣等，改善口感。
   • 特殊膳食：适用于糖尿病患者的代糖产品及低热量食品中。

3. 安全性与监管

   糖精钠的安全性曾因20世纪70年代动物实验（大鼠高剂量摄入引发膀胱癌）引发争议，但后续大量研究（包括人体流行病学）未证实其对人类的致癌风险。目前，世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC） 将其列为第3类物质（即“不归类为对人类致癌物”）。

   全球主要监管机构如美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA） 及中国国家食品安全风险评估中心（CFSA） 均批准其作为食品添加剂使用，并制定了严格的安全摄入限量（如ADI值为每日每公斤体重5mg）。在中国，其使用需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定。

4. 注意事项

   部分人群可能对糖精钠敏感，摄入后产生轻微苦味或金属味后味。尽管安全性获广泛认可，建议消费者遵循“适度原则”，尤其对于儿童及特殊人群。

权威参考来源：

• 世界卫生组织（WHO）国际癌症研究机构（IARC）：化学品致癌性评估报告（Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans）
• 美国食品药品监督管理局（FDA）：食品添加剂安全评估与法规（Generally Recognized as Safe, GRAS）
• 中国国家食品安全风险评估中心（CFSA）：《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）
• 欧洲食品安全局（EFSA）：食品添加剂科学意见（Scientific Opinion on the re-evaluation of saccharin）

网络扩展资料

Sodium Saccharin（糖精钠）是一种人工合成的甜味剂，以下是综合多个来源的详细解释：

1.化学定义与结构

• 化学名称：糖精钠，是糖精（邻磺酰苯甲酰亚胺）的钠盐形式。
• 分子式：C₇H₄NNaO₃S，其甜度约为蔗糖的300-550倍，极低浓度即可产生甜味，高浓度时可能出现苦味。

2.物理性质与用途

• 溶解性：易溶于水，常被称为“溶性糖精”（soluble saccharin）。
• 应用领域：
  • 食品工业：作为无热量甜味剂，用于饮料、烘焙食品等。
  • 化妆品：作为气味抑制剂和香味剂，调节产品口感。
  • 医药：研究显示其具有抑菌和微生物调节特性。

3.安全性与争议

• 安全性争议：部分研究指出，糖精钠可能影响肠胃消化酶的正常分泌，长期高剂量摄入可能对脏器造成损害。但国际监管机构（如FDA）认为适量使用是安全的。
• 替代性：常用于替代糖，适合糖尿病患者或低热量饮食需求者。

4.化学背景

• 钠元素：钠（Sodium）是化学元素，符号Na，广泛存在于盐类化合物中。糖精钠中的钠离子使其更易溶解和稳定。

5.其他信息

• 历史：自19世纪末被发现以来，糖精钠因低成本和高甜度被广泛使用，但也伴随健康争议。

如需更专业的化学数据或法规信息，可参考学术文献或权威机构文件（如的MCE数据表）。

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