roast chicken是什么意思，roast chicken的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

烤鸡；烧鸡；烤油鸡；片皮脆烧鸡

Her husband's memories are of living off roast chicken and drinking whisky.

她丈夫所记得的是靠吃烤鸡喝威士忌过日子。

On the tray there was bread, roast chicken, fruit.

盘子里有面包、烤鸡和水果。

We had roast chicken for lunch.

我们午饭吃的烤鸡。

Do you like roast chicken?

你喜欢吃烤鸡吗？

My favorite dish is roast chicken.

我最喜欢吃的菜是烤鸡。

烤鸡（Roast Chicken）是一种经典且广受欢迎的西式烹饪菜肴，指将整只或部分鸡肉（通常带皮）放入烤箱或烤炉中，通过干热空气烘烤至熟透的烹饪方法及其成品。

其核心含义与特点包括：

烹饪方式：使用烤箱或烤炉的辐射热和热空气进行烹饪。鸡肉通常被放置在烤盘或烤架上，不直接浸没在液体中（区别于炖煮）。烹饪过程中，鸡肉表面会经历美拉德反应，形成诱人的金黄色或棕褐色脆皮，同时内部肉质保持鲜嫩多汁。
风味特点：烤鸡以其外皮酥脆、肉质软嫩多汁而闻名。烹饪前或烹饪过程中，鸡肉常经过调味处理，如涂抹黄油、橄榄油、盐、胡椒以及各种香草（如迷迭香、百里香、鼠尾草）和香料（如大蒜、洋葱、柠檬），这些调味料在烘烤过程中渗入鸡肉，赋予其丰富的复合风味。
文化象征：在西方饮食文化中，烤鸡常被视为家庭聚餐、周末大餐（如英式周日烤肉 Sunday Roast）或节日庆祝（如感恩节、圣诞节）的代表性主菜之一，象征着温暖、丰盛和团聚。
烹饪要点：成功的烤鸡关键在于控制火候和时间，确保内部完全熟透（达到安全的内部温度，通常鸡胸肉中心需达到 74°C / 165°F）的同时，避免表皮烤焦或肉质过干。烹饪前让鸡肉在室温下回温、充分擦干表皮、适当涂抹油脂以及使用肉类温度计是常见的技巧。
营养价值：鸡肉本身是优质蛋白质的良好来源。烤制作为一种相对健康的烹饪方式，能减少额外脂肪的添加（尤其是使用烤架让油脂滴落时），但带皮食用会增加饱和脂肪含量。

参考来源：

: 《牛津英语词典》对 "roast" 作为动词的烹饪定义 (Oxford English Dictionary - Definition of 'roast').
: BBC Good Food 基础烤鸡食谱指南 (BBC Good Food - Basic Roast Chicken Recipe).
: 《食物与文化》期刊中关于欧美节日饮食传统的论述 (Journal of Food and Culture - Holiday Food Traditions in the West).
: 美国农业部食品安全教育署关于禽肉安全烹饪温度的建议 (USDA Food Safety and Inspection Service - Safe Minimum Internal Temperature Chart).

“roast chicken”是一个常见的英语短语，由两个单词组成：

1. Roast
动词，意为“烤”，指通过干热（如烤箱、明火）烹饪食物的方式。其特点是使食物表面形成焦脆层，内部保持湿润。例如：roast beef（烤牛肉）、roast vegetables（烤蔬菜）。

2. Chicken
名词，指“鸡”或“鸡肉”。在烹饪语境中，通常指整只鸡或鸡的食用部分。

组合意义
“Roast chicken”即烤鸡，指将整只鸡或鸡块用烤制方式烹饪的菜肴。常见做法包括：

文化背景
烤鸡在西方家庭料理中非常普遍，常用于节日聚餐或日常晚餐。其口感外皮酥脆、内里多汁，被认为是较健康的烹饪方式（相比油炸）。不同地区可能有风味变体，例如地中海风格会加入橄榄和蒜，亚洲风味可能使用酱油、姜等调料。

如果需要进一步了解具体食谱或文化差异，可以提供更多方向。