roast chicken是什麼意思，roast chicken的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

烤雞；燒雞；烤油雞；片皮脆燒雞

Her husband's memories are of living off roast chicken and drinking whisky.

她丈夫所記得的是靠吃烤雞喝威士忌過日子。

On the tray there was bread, roast chicken, fruit.

盤子裡有面包、烤雞和水果。

We had roast chicken for lunch.

我們午飯吃的烤雞。

Do you like roast chicken?

你喜歡吃烤雞嗎？

My favorite dish is roast chicken.

我最喜歡吃的菜是烤雞。

烤雞（Roast Chicken）是一種經典且廣受歡迎的西式烹饪菜肴，指将整隻或部分雞肉（通常帶皮）放入烤箱或烤爐中，通過幹熱空氣烘烤至熟透的烹饪方法及其成品。

其核心含義與特點包括：

烹饪方式：使用烤箱或烤爐的輻射熱和熱空氣進行烹饪。雞肉通常被放置在烤盤或烤架上，不直接浸沒在液體中（區别于炖煮）。烹饪過程中，雞肉表面會經曆美拉德反應，形成誘人的金黃色或棕褐色脆皮，同時内部肉質保持鮮嫩多汁。
風味特點：烤雞以其外皮酥脆、肉質軟嫩多汁而聞名。烹饪前或烹饪過程中，雞肉常經過調味處理，如塗抹黃油、橄榄油、鹽、胡椒以及各種香草（如迷疊香、百裡香、鼠尾草）和香料（如大蒜、洋蔥、檸檬），這些調味料在烘烤過程中滲入雞肉，賦予其豐富的複合風味。
文化象征：在西方飲食文化中，烤雞常被視為家庭聚餐、周末大餐（如英式周日烤肉 Sunday Roast）或節日慶祝（如感恩節、聖誕節）的代表性主菜之一，象征着溫暖、豐盛和團聚。
烹饪要點：成功的烤雞關鍵在于控制火候和時間，确保内部完全熟透（達到安全的内部溫度，通常雞胸肉中心需達到 74°C / 165°F）的同時，避免表皮烤焦或肉質過幹。烹饪前讓雞肉在室溫下回溫、充分擦幹表皮、適當塗抹油脂以及使用肉類溫度計是常見的技巧。
營養價值：雞肉本身是優質蛋白質的良好來源。烤制作為一種相對健康的烹饪方式，能減少額外脂肪的添加（尤其是使用烤架讓油脂滴落時），但帶皮食用會增加飽和脂肪含量。

參考來源：

: 《牛津英語詞典》對 "roast" 作為動詞的烹饪定義 (Oxford English Dictionary - Definition of 'roast').
: BBC Good Food 基礎烤雞食譜指南 (BBC Good Food - Basic Roast Chicken Recipe).
: 《食物與文化》期刊中關于歐美節日飲食傳統的論述 (Journal of Food and Culture - Holiday Food Traditions in the West).
: 美國農業部食品安全教育署關于禽肉安全烹饪溫度的建議 (USDA Food Safety and Inspection Service - Safe Minimum Internal Temperature Chart).

“roast chicken”是一個常見的英語短語，由兩個單詞組成：

1. Roast
動詞，意為“烤”，指通過幹熱（如烤箱、明火）烹饪食物的方式。其特點是使食物表面形成焦脆層，内部保持濕潤。例如：roast beef（烤牛肉）、roast vegetables（烤蔬菜）。

2. Chicken
名詞，指“雞”或“雞肉”。在烹饪語境中，通常指整隻雞或雞的食用部分。

組合意義
“Roast chicken”即烤雞，指将整隻雞或雞塊用烤制方式烹饪的菜肴。常見做法包括：

文化背景
烤雞在西方家庭料理中非常普遍，常用于節日聚餐或日常晚餐。其口感外皮酥脆、内裡多汁，被認為是較健康的烹饪方式（相比油炸）。不同地區可能有風味變體，例如地中海風格會加入橄榄和蒜，亞洲風味可能使用醬油、姜等調料。

如果需要進一步了解具體食譜或文化差異，可以提供更多方向。