roast suckling pig是什么意思，roast suckling pig的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

"roast suckling pig" 是一个描述特定菜肴的英文词组，其中每个单词都有其特定含义，组合起来指代一道经典美食。以下是详细解释：

1. Roast (烤):

   • 意思: 指一种烹饪方法，将食物（通常是肉类）暴露在干热环境中（如烤箱、烤炉、明火）进行加热，使其表面焦化、内部熟透，并产生独特的风味和质地（外皮酥脆、内部多汁）。
   • 来源参考: 该烹饪方法定义基于通用烹饪术语和权威词典释义，如《牛津英语词典》或专业烹饪教材。

2. Suckling (哺乳期的/乳):

   • 意思: 形容词，指仍在吃奶阶段的幼小动物。当用于 "suckling pig" 时，特指尚未断奶、非常幼小的猪崽。
   • 来源参考: 动物学及畜牧业术语，常见于农业手册或词典定义。

3. Pig (猪):

   • 意思: 指猪这种常见的家畜动物。
   • 来源参考: 基础动物名称，定义明确。

组合意思 "Roast Suckling Pig" (烤乳猪):

• 字面意思: 指将一只未断奶的幼小猪崽（通常指出生后几周内，体重较轻）通过烤制的方式烹饪而成的菜肴。
• 实际所指: 这是一道享誉全球，尤其在中国粤菜、西班牙、葡萄牙、菲律宾等饮食文化中极具代表性的名菜。其核心特点是：
  • 选材: 使用肉质极其细嫩、脂肪分布均匀且皮薄的乳猪。
  • 烹饪: 经过复杂的预处理（如腌制、烫皮、上糖浆等）后，进行整体烤制。传统方法常用明火（如炭火）烤，现代也使用烤箱。关键在于将猪皮烤至通红、酥脆起泡如"芝麻皮"，而内部肉质保持鲜嫩多汁。
  • 风味与口感: 以其皮脆肉嫩 闻名于世。酥脆的外皮与入口即化的嫩肉形成鲜明对比，味道醇香。
  • 文化意义: 在中国，烤乳猪是宴席（如婚宴、寿宴、重要庆典）上的高级菜肴，象征吉祥、富贵与隆重。在西班牙等地（称为 "Cochinillo Asado"），也是传统节日和盛宴上的珍馐。其历史可追溯至中国南北朝时期。
  • 呈现: 通常整只或半只上桌，造型完整，色泽红亮，极具视觉冲击力，食用时常由厨师或服务员现场分切。

总结: "Roast suckling pig" 即烤乳猪，特指选用未断奶的幼小猪，通过精湛的烤制工艺烹制成的、以"皮脆肉嫩"为极致追求的世界级经典菜肴，具有深厚的文化内涵和宴席地位。

网络扩展资料

"Roast suckling pig" 是一个英语复合词，指代一种特定的烹饪菜肴。以下是详细解析：

1. 词义分解

   • Roast（）：动词/名词，意为"烤制"，指通过干热方式烹饪食物，如烤箱或明火。作名词时表示"烤肉"。
   • Suckling（）：形容词，特指"未断奶的幼崽"，源自动词suckle（哺乳）。在烹饪中强调动物年龄极小。
   • Pig（）：名词，指"猪"，此处特指幼猪，肉质更鲜嫩。

2. 整体含义
   组合后指"烤乳猪"，即用未断奶的幼猪（通常2-6周大）整只烤制的菜肴。其特点是皮脆肉嫩，常见于中式宴席（如粤式烤乳猪）和欧洲传统节日（如西班牙Cochinillo）。

3. 发音与拼写

   • 英式发音：[rəʊst ˈsʌklɪŋ pɪɡ]
   • 美式发音：[roʊst ˈsʌklɪŋ pɪɡ]
   • 注意拼写差异：suckling 的现在分词形式需双写l（suckling vs. suckle）。

4. 文化延伸
   该词常出现在餐饮菜单或文化介绍中，象征盛宴款待。例如《牛津食品指南》记载，古罗马时期烤乳猪已是贵族宴会标志性菜肴。

注：关于具体烹饪方法，建议参考专业食谱或餐饮文化资料获取更详细说明。

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