英:/''mɑːtʃpeɪn/
n. 碎杏仁制成的饼；杏仁糖
The Virgin Queen favored a kind of marzipan called marchpane.
童贞女王喜欢一种叫做杏仁糖的杏仁蛋白软糖。
Marchpane是英语中一种古老的甜点术语，专指用杏仁膏制成的装饰性甜品，其历史可追溯至中世纪欧洲。该词源自意大利语"marzapane"或法语"massepain"，词根可能涉及拉丁语"martius panis"（意为"三月面包"），与早期春季杏仁收获季相关。
在烹饪史上，marchpane最初作为贵族宴会的奢侈食品出现。英国伊丽莎白时代食谱记载，这种甜点需将杏仁磨碎后与糖浆混合，经模具塑形后烘烤，常装饰金箔或糖霜，用于婚礼等重要场合。莎士比亚在《罗密欧与朱丽叶》第一幕第五场提及的"marchpane"即指此类甜品，印证了其在文艺复兴时期的流行地位。
现代美食学中，marchpane被视为杏仁蛋白糖（marzipan）的前身。据《牛津食物史》考证，16世纪意大利厨师将制作工艺改良，发展出更精致的塑形技术，使其逐渐演变为现今常用于蛋糕装饰的杏仁膏制品。大英博物馆馆藏的17世纪锡制模具证实了当时制作marchpane的复杂工艺。
marchpane 是一个英语名词，主要用于描述一种传统甜点，以下是详细解释：
基本含义
marchpane 指用碎杏仁 制成的甜食，通常被翻译为杏仁糖 或杏仁膏。其核心成分包括杏仁粉、糖和蛋白，质地柔软且带有坚果香气。
同义词与用途
词源与历史背景
该词源自中古英语，可能与意大利语“marzapane”相关，历史上曾是欧洲贵族宴会的精致甜点。
发音与拼写
音标为英式 /ˈmɑːtʃˌpeɪn/，美式 /ˈmɑrtʃˌpeɪn/，注意与表示“三月”或“行军”的March 区分（两者拼写相似但无关联）。
若需进一步了解配方或文化背景，可参考原始来源。
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