lactobutyrometer是什么意思，lactobutyrometer的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

专业解析

lactobutyrometer 是一个专业术语，主要用于乳制品分析领域，特指一种用于测量牛奶中脂肪含量的仪器。其核心功能是定量测定乳脂（butterfat）的比例，这对于评估牛奶品质、分级定价以及乳制品（如黄油、奶酪）生产过程中的质量控制至关重要。

这个词由三个希腊/拉丁词根组合而成：

1. Lacto-： 源自拉丁语 lac (属格 lactis)，意为“奶”或“乳汁”。这表明该仪器与奶制品相关。
2. Butyro-： 源自希腊语 boutyron，意为“黄油”。这直接指向了测量的目标成分——乳脂，即制造黄油的原料脂肪。
3. -meter： 源自希腊语 metron，意为“测量”或“度量”。这明确了该装置的功能是进行测量。

因此，lactobutyrometer 的字面意思和实际含义就是“乳脂计”或“牛奶脂肪测定仪”。

主要用途与工作原理：

• 核心功能： 精确测定液态牛奶样品中的脂肪百分比。
• 工作原理 (经典方法)： 传统的乳脂计通常基于比重法或容积法。一个经典的例子是盖勃法 (Gerber Method) 中使用的仪器（常被称为 Gerber Butyrometer）。其过程大致为：
  1. 将定量的牛奶样品与浓硫酸（用于溶解蛋白质和乳糖）和异戊醇（促进脂肪聚集）混合于特制的乳脂计（一种带刻度的细颈玻璃管）中。
  2. 充分混合并离心。
  3. 离心后，脂肪因密度最小而上升到细颈管顶部，形成清晰的脂肪层。
  4. 直接读取脂肪层所占的刻度，即可计算出牛奶的脂肪含量百分比。
• 应用场景： 乳品厂接收原料奶时的质量检验、生产过程中的质量控制、产品标准化、贸易定价依据以及科研实验室的乳成分分析。

权威性与重要性： 乳脂含量是牛奶最重要的经济指标和营养指标之一。准确测定脂肪含量对于保障消费者权益（如全脂、低脂、脱脂奶的标识）、确保产品质量一致性、优化生产工艺以及进行公平的奶农结算都不可或缺。乳脂计（lactobutyrometer）作为实现这一目标的关键工具，在乳品科学和工业中具有悠久的历史和持续的重要性。现代乳品分析虽然越来越多地采用红外光谱等自动化快速检测技术，但以盖勃法为代表的乳脂计测定法因其设备简单、成本较低且结果可靠，仍被许多标准（如国际标准 ISO 2446, 中国标准 GB 5413.3）所采纳，作为基准方法或常规检测方法。

参考来源：

• 国际标准化组织 (ISO)： ISO 2446 | IDF 105:2008 标准详细规定了使用乳脂计（盖勃法）测定牛奶脂肪含量的方法。这代表了国际公认的权威标准。 (来源： ISO - International Organization for Standardization)
• 美国官方分析化学家协会 (AOAC International)： AOAC Official Method 989.05 同样规范了乳脂的测定方法，其中盖勃法及其使用的乳脂计是重要组成部分。AOAC 方法是全球公认的食品分析标准方法。 (来源： AOAC International)
• 专业乳品科学文献： 权威的乳品科学教科书和手册，如 Fundamentals of Dairy Chemistry (Webb, Johnson, Alford) 或 Dairy Processing and Quality Assurance (ed. Chandan, Kilara, Shah)，都会详细阐述牛奶成分分析原理，包括使用乳脂计测定脂肪的传统方法及其科学基础。这些文献是乳品科学领域的核心知识库。 (来源： Wiley-Blackwell, Academic Press/Elsevier 等专业出版商)

网络扩展资料

lactobutyrometer 是一个专业术语，主要用于乳制品检测领域。以下是详细解释：

1. 基本定义
   lactobutyrometer 由三部分词根组成：

   • lacto-：源自拉丁语“lac”（意为“乳”），与乳制品相关；
   • butyr-：源于希腊语“boutyron”（黄油或脂肪），指乳脂；
   • meter：表示测量仪器。
     因此，该词字面含义为“乳脂测定器”或“乳脂计”，用于测量牛奶或其他乳制品中的脂肪含量百分比。

2. 用途与功能
   它是一种实验室或工业设备，通过化学或物理方法（如离心分离）快速测定乳脂含量，常用于乳品质量控制、生产流程监测等场景。例如，在乳制品加工中，需确保牛奶的脂肪含量符合标准，此时会使用此类仪器。

3. 相关术语对比

   • Butyrometer：更广义的脂肪测定仪，可能不限于乳制品（如也可用于黄油检测）；
   • Lactometer：专用于测量牛奶密度或比重的仪器，与脂肪含量间接相关。

4. 中文对应词
   常见翻译为“乳脂计”或“乳脂测定器”，具体译法可能因行业习惯略有差异。

总结来说，lactobutyrometer 是乳制品检测中的关键工具，其名称直接体现了功能与测量对象。如需更深入的技术参数或操作原理，可参考乳品工业相关标准或仪器说明书。

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