lactobutyrometer是什麼意思，lactobutyrometer的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

n. 乳脂計

專業解析

lactobutyrometer 是一個專業術語，主要用于乳制品分析領域，特指一種用于測量牛奶中脂肪含量的儀器。其核心功能是定量測定乳脂（butterfat）的比例，這對于評估牛奶品質、分級定價以及乳制品（如黃油、奶酪）生産過程中的質量控制至關重要。

這個詞由三個希臘/拉丁詞根組合而成：

Lacto-：源自拉丁語 lac (屬格 lactis)，意為“奶”或“乳汁”。這表明該儀器與奶制品相關。
Butyro-：源自希臘語 boutyron，意為“黃油”。這直接指向了測量的目标成分——乳脂，即制造黃油的原料脂肪。
-meter：源自希臘語 metron，意為“測量”或“度量”。這明确了該裝置的功能是進行測量。

因此，lactobutyrometer 的字面意思和實際含義就是“乳脂計”或“牛奶脂肪測定儀”。

主要用途與工作原理：

核心功能：精确測定液态牛奶樣品中的脂肪百分比。
工作原理 (經典方法)：傳統的乳脂計通常基于比重法或容積法。一個經典的例子是蓋勃法 (Gerber Method) 中使用的儀器（常被稱為 Gerber Butyrometer）。其過程大緻為：
1. 将定量的牛奶樣品與濃硫酸（用于溶解蛋白質和乳糖）和異戊醇（促進脂肪聚集）混合于特制的乳脂計（一種帶刻度的細頸玻璃管）中。
2. 充分混合并離心。
3. 離心後，脂肪因密度最小而上升到細頸管頂部，形成清晰的脂肪層。
4. 直接讀取脂肪層所占的刻度，即可計算出牛奶的脂肪含量百分比。
應用場景：乳品廠接收原料奶時的質量檢驗、生産過程中的質量控制、産品标準化、貿易定價依據以及科研實驗室的乳成分分析。

權威性與重要性：乳脂含量是牛奶最重要的經濟指标和營養指标之一。準确測定脂肪含量對于保障消費者權益（如全脂、低脂、脫脂奶的标識）、确保産品質量一緻性、優化生産工藝以及進行公平的奶農結算都不可或缺。乳脂計（lactobutyrometer）作為實現這一目标的關鍵工具，在乳品科學和工業中具有悠久的曆史和持續的重要性。現代乳品分析雖然越來越多地采用紅外光譜等自動化快速檢測技術，但以蓋勃法為代表的乳脂計測定法因其設備簡單、成本較低且結果可靠，仍被許多标準（如國際标準 ISO 2446, 中國标準 GB 5413.3）所采納，作為基準方法或常規檢測方法。

參考來源：

國際标準化組織 (ISO)： ISO 2446 | IDF 105:2008 标準詳細規定了使用乳脂計（蓋勃法）測定牛奶脂肪含量的方法。這代表了國際公認的權威标準。 (來源： ISO - International Organization for Standardization)
美國官方分析化學家協會 (AOAC International)： AOAC Official Method 989.05 同樣規範了乳脂的測定方法，其中蓋勃法及其使用的乳脂計是重要組成部分。AOAC 方法是全球公認的食品分析标準方法。 (來源： AOAC International)
專業乳品科學文獻：權威的乳品科學教科書和手冊，如 Fundamentals of Dairy Chemistry (Webb, Johnson, Alford) 或 Dairy Processing and Quality Assurance (ed. Chandan, Kilara, Shah)，都會詳細闡述牛奶成分分析原理，包括使用乳脂計測定脂肪的傳統方法及其科學基礎。這些文獻是乳品科學領域的核心知識庫。 (來源： Wiley-Blackwell, Academic Press/Elsevier 等專業出版商)

網絡擴展資料

lactobutyrometer 是一個專業術語，主要用于乳制品檢測領域。以下是詳細解釋：

基本定義
lactobutyrometer 由三部分詞根組成：
- lacto-：源自拉丁語“lac”（意為“乳”），與乳制品相關；
- butyr-：源于希臘語“boutyron”（黃油或脂肪），指乳脂；
- meter：表示測量儀器。
  因此，該詞字面含義為“乳脂測定器”或“乳脂計”，用于測量牛奶或其他乳制品中的脂肪含量百分比。
用途與功能
它是一種實驗室或工業設備，通過化學或物理方法（如離心分離）快速測定乳脂含量，常用于乳品質量控制、生産流程監測等場景。例如，在乳制品加工中，需确保牛奶的脂肪含量符合标準，此時會使用此類儀器。
相關術語對比
- Butyrometer：更廣義的脂肪測定儀，可能不限于乳制品（如也可用于黃油檢測）；
- Lactometer：專用于測量牛奶密度或比重的儀器，與脂肪含量間接相關。
中文對應詞
常見翻譯為“乳脂計”或“乳脂測定器”，具體譯法可能因行業習慣略有差異。

總結來說，lactobutyrometer 是乳制品檢測中的關鍵工具，其名稱直接體現了功能與測量對象。如需更深入的技術參數或操作原理，可參考乳品工業相關标準或儀器說明書。

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