inosinicase是什么意思，inosinicase的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 肌苷酸酶

关于“inosinicase”一词的详细解释如下：

词源与基本含义
该词由“inosinic”（肌苷酸的）和“-ase”（酶类后缀）组成，推测是一种与肌苷酸（inosinic acid）代谢相关的酶。肌苷酸是一种核苷酸，常见于食品中作为鲜味增强剂。
可能的生物功能
根据酶命名规则，inosinicase可能参与分解或转化肌苷酸，例如催化其脱磷酸反应（如5'-肌苷酸磷酸二酯酶），这类酶在核酸代谢或食品加工中可能发挥作用。
实际应用与资料局限性
现有公开资料中对该酶的具体描述较少，食品百科全书仅提及修订记录而无详细定义，可能属于较冷门的专业术语或非标准命名。建议参考生物化学领域的权威文献或酶数据库（如BRENDA）进一步验证。
相关扩展
若涉及食品工业，可能与鲜味调控、核苷酸分解工艺相关，例如在发酵制品或调味品生产中的应用。

由于信息有限，以上解释基于词源和酶学规律的推测，具体功能需结合实验数据或专业资料确认。

inosinicase（音标：[ɪˈnɑ:sɪnkeɪs]）

词性： 名词

定义： 一种酶，它能促使核苷酸次级代谢中的次黄嘌呤核苷酸转化为肌苷酸，是咸味和肉香的成分。

发音： 英 [ɪˈnɑ:sɪnkeɪs] 美 [ɪˈnoʊsɪnkeɪs]

用法： inosinicase常用于食品加工中，通过加速次黄嘌呤核苷酸的转化，增强肉的鲜美程度。

解释： inosinicase是一种酶，主要存在于肌肉组织中，是肉类食品的重要成分之一。它能够加速次黄嘌呤核苷酸的转化，转化为肌苷酸，从而增强肉类食品的鲜美程度。在食品加工中，经常使用inosinicase来提高产品的口感和风味。

近义词： 无

反义词： 无

例句：