dairy product是什么意思，dairy product的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
乳制品
例句
As a fresh dairy product, it has a limited shelf-life.
一如新鲜的乳牛产品，它的生命是有期限的。
Yogurt is fresh dairy product that must be stored in the refrigerator.
酸奶是一种必须存放在冰箱中的新鲜乳制品。
Dairy cake is a traditional dairy product of lunan district in Yunnan.
乳饼是云南路南地区的一种传统乳制品。
It is important to drink milk, eat cheese, or have any other dairy product before you go to bed.
睡觉前吃一些牛奶、奶酪之类的乳制品很重要。
Eat food with amino acid in supper such as dairy product, legume, peanut, poultry and leafy greens.
在晚餐或者夜宵中最好选用含有氨基酸的食物，如奶制品、豆类、花生、家禽肉或绿叶菜。
同义词
|dairy produce/dairy food;乳制品
专业解析
乳制品（Dairy Product）详解
乳制品（Dairy Product） 指以哺乳动物（主要是奶牛，也包括水牛、山羊、绵羊、骆驼等）的乳汁为主要原料，经过加工制成的各类食品或食品成分的总称。它们是全球饮食中重要的营养来源，尤其在蛋白质、钙、维生素D和维生素B12等方面贡献显著。
核心含义与分类：
- 原料基础： 所有乳制品的核心原料是动物乳汁。牛奶是最主要的来源，但其他动物奶的应用也很广泛。
- 加工过程： 乳汁通常需要经过一系列加工步骤，如巴氏杀菌（加热杀菌）、均质化（打散脂肪球）、发酵、分离（如分离奶油和脱脂奶）、浓缩、干燥、凝固等，才能制成最终产品。
- 主要类别（常见示例）：
- 液态奶： 包括全脂奶、低脂奶、脱脂奶、调味奶（如巧克力奶）、以及未进一步加工的生鲜奶（需经巴氏杀菌确保安全）。
- 发酵乳制品： 利用乳酸菌等有益菌发酵制成，如酸奶（Yogurt）、酸奶油（Sour Cream）、开菲尔（Kefir）、部分奶酪品种。发酵过程赋予产品独特风味、质地，并可能产生益生菌。
- 奶油制品： 从牛奶中分离出的脂肪含量较高的部分，如稀奶油/淡奶油（Light Cream/Whipping Cream）、黄油（Butter）、酥油（Ghee）。
- 奶酪（Cheese）： 通过凝乳酶或酸使乳汁中的酪蛋白凝固，然后分离乳清（Whey），再经过压榨、成型、发酵（熟成）等工艺制成的固态或半固态食品。种类极其繁多（如切达奶酪、马苏里拉奶酪、帕尔玛干酪）。
- 其他：
- 冰淇淋（Ice Cream）及冷冻甜点： 以乳制品（奶油、牛奶、奶粉等）为主要原料的冷冻甜品。
- 炼乳（Condensed Milk）： 去除部分水分并加糖浓缩的牛奶。
- 奶粉（Milk Powder）： 通过喷雾干燥等工艺去除牛奶中绝大部分水分制成的粉末。
- 乳清制品（Whey Products）： 奶酪生产过程中的副产品乳清，可加工成乳清粉、乳清蛋白浓缩物/分离物等，广泛用于食品工业和营养补充剂。
- 酪蛋白（Casein）及酪蛋白酸盐： 牛奶中的主要蛋白质，可分离提纯用于食品添加剂或工业原料。
营养价值与重要性：
乳制品是：
- 优质蛋白质的重要来源： 提供人体所需的全部必需氨基酸。
- 钙的极佳来源： 对骨骼和牙齿健康至关重要。
- 维生素的良好来源： 通常富含维生素B2（核黄素）、维生素B12，并且许多产品会强化维生素D（有助于钙吸收）和维生素A。
- 其他矿物质来源： 如磷、钾、镁、锌等。
权威参考来源：
- 美国农业部（USDA）食品数据中心： 提供各类乳制品的详细营养成分数据和分析。 (来源：USDA FoodData Central)
- 国际乳品联合会（IDF）： 全球乳业权威组织，发布行业标准、科学报告和统计数据。 (来源：International Dairy Federation)
- 中国乳制品工业协会： 中国乳制品行业的国家级行业组织，发布行业信息、法规标准等。 (来源：中国乳制品工业协会)
- 世界卫生组织（WHO）与联合国粮农组织（FAO）： 发布关于乳制品在健康膳食中作用的报告和指南。 (来源：WHO/FAO Reports on Diet and Health)
- 各国食品安全与营养机构： 如中国国家食品安全风险评估中心（CFSA）、美国食品药品监督管理局（FDA）、欧洲食品安全局（EFSA）等，负责制定乳制品安全标准和营养标签规定。 (来源：各国官方食品安全与营养机构)
“Dairy Product”（乳制品）是一个涵盖广泛的术语，指所有源自动物乳汁并通过加工制成的食品。它们形式多样，从基础的液态奶到复杂的奶酪、黄油、酸奶等，是膳食中蛋白质、钙及多种维生素和矿物质的关键提供者，在全球食品体系中占据重要地位。
网络扩展资料
Dairy product 指以牛奶或其他哺乳动物乳汁为主要原料加工制成的食品或商品。以下是详细解释及相关分类：
1.定义与核心成分
- 基本定义：Dairy product（乳制品）指通过加工牛奶或乳汁制成的产品，包括牛奶、黄油、奶酪等。国际食品法典（Codex STAN 206）进一步明确，乳制品涵盖“奶”（未经加工的乳汁）、“奶制品”（仅含必要加工成分的产品）及“复合奶制品”（含非乳成分但不替代乳成分的产品）。
- 原料来源：主要来自健康奶牛、山羊等哺乳动物的乳汁，且需符合食品安全标准，如中国的《生乳》国家标准（GB 19301-2010）规定原料奶不得含有抗生素残留或变质成分。
2.常见分类与示例
- 液态乳制品：如巴氏杀菌乳（Pasteurized milk）、灭菌乳（Sterilized milk）。
- 固态或半固态制品：包括黄油（butter）、奶酪（cheese）、奶油（cream）等。
- 加工制品：如调制乳（Modified milk，含80%以上原料乳并添加其他成分）、奶粉、乳清蛋白粉等。
- 复合乳制品：例如复原乳（Reconstituted milk，由全脂奶粉兑水制成）和再制乳（含脱脂奶粉与乳脂重组）。
3.行业标准与规范
- 国际标准：Codex STAN 206将乳制品分为奶、奶制品和复合奶制品三类，强调原料的纯度和添加物的限制。
- 中国标准：如《巴氏杀菌乳》（GB 19645-2010）要求液态乳制品需经特定杀菌工艺处理，并规定微生物限量。
- 进口要求：进口乳制品需附出口国官方卫生证书，且生乳、巴氏杀菌乳等需办理检疫审批手续。
4.应用与注意事项
- 日常使用：在超市购物时，可通过“Where can I find dairy products?”询问乳制品区域。
- 过敏与选择：部分人群可能对乳制品过敏，需注意标签信息（如有机、清真认证）。
- 术语辨析：需区分“dairy”（乳制品）与拼写相近的“diary”（日记）。
5.扩展概念
- 乳制品的衍生含义：在商业或文化语境中，也可比喻为“特定环境或行为的产物”，例如“文化乳制品”象征传统与创新的结合（类比“products of our time”）。
通过以上分类与规范可知，乳制品的定义既包含基础加工产品，也涉及复杂的国际标准体系，消费者和企业在选择时需关注原料、加工工艺及合规性。
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