dairy product是什麼意思，dairy product的意思翻譯、用法、同義詞、例句
常用詞典
乳制品
例句
As a fresh dairy product, it has a limited shelf-life.
一如新鮮的乳牛産品，它的生命是有期限的。
Yogurt is fresh dairy product that must be stored in the refrigerator.
酸奶是一種必須存放在冰箱中的新鮮乳制品。
Dairy cake is a traditional dairy product of lunan district in Yunnan.
乳餅是雲南路南地區的一種傳統乳制品。
It is important to drink milk, eat cheese, or have any other dairy product before you go to bed.
睡覺前吃一些牛奶、奶酪之類的乳制品很重要。
Eat food with amino acid in supper such as dairy product, legume, peanut, poultry and leafy greens.
在晚餐或者夜宵中最好選用含有氨基酸的食物，如奶制品、豆類、花生、家禽肉或綠葉菜。
同義詞
|dairy produce/dairy food;乳制品
專業解析
乳制品（Dairy Product）詳解
乳制品（Dairy Product） 指以哺乳動物（主要是奶牛，也包括水牛、山羊、綿羊、駱駝等）的乳汁為主要原料，經過加工制成的各類食品或食品成分的總稱。它們是全球飲食中重要的營養來源，尤其在蛋白質、鈣、維生素D和維生素B12等方面貢獻顯著。
核心含義與分類：
- 原料基礎： 所有乳制品的核心原料是動物乳汁。牛奶是最主要的來源，但其他動物奶的應用也很廣泛。
- 加工過程： 乳汁通常需要經過一系列加工步驟，如巴氏殺菌（加熱殺菌）、均質化（打散脂肪球）、發酵、分離（如分離奶油和脫脂奶）、濃縮、幹燥、凝固等，才能制成最終産品。
- 主要類别（常見示例）：
- 液态奶： 包括全脂奶、低脂奶、脫脂奶、調味奶（如巧克力奶）、以及未進一步加工的生鮮奶（需經巴氏殺菌确保安全）。
- 發酵乳制品： 利用乳酸菌等有益菌發酵制成，如酸奶（Yogurt）、酸奶油（Sour Cream）、開菲爾（Kefir）、部分奶酪品種。發酵過程賦予産品獨特風味、質地，并可能産生益生菌。
- 奶油制品： 從牛奶中分離出的脂肪含量較高的部分，如稀奶油/淡奶油（Light Cream/Whipping Cream）、黃油（Butter）、酥油（Ghee）。
- 奶酪（Cheese）： 通過凝乳酶或酸使乳汁中的酪蛋白凝固，然後分離乳清（Whey），再經過壓榨、成型、發酵（熟成）等工藝制成的固态或半固态食品。種類極其繁多（如切達奶酪、馬蘇裡拉奶酪、帕爾瑪幹酪）。
- 其他：
- 冰淇淋（Ice Cream）及冷凍甜點： 以乳制品（奶油、牛奶、奶粉等）為主要原料的冷凍甜品。
- 煉乳（Condensed Milk）： 去除部分水分并加糖濃縮的牛奶。
- 奶粉（Milk Powder）： 通過噴霧幹燥等工藝去除牛奶中絕大部分水分制成的粉末。
- 乳清制品（Whey Products）： 奶酪生産過程中的副産品乳清，可加工成乳清粉、乳清蛋白濃縮物/分離物等，廣泛用于食品工業和營養補充劑。
- 酪蛋白（Casein）及酪蛋白酸鹽： 牛奶中的主要蛋白質，可分離提純用于食品添加劑或工業原料。
營養價值與重要性：
乳制品是：
- 優質蛋白質的重要來源： 提供人體所需的全部必需氨基酸。
- 鈣的極佳來源： 對骨骼和牙齒健康至關重要。
- 維生素的良好來源： 通常富含維生素B2（核黃素）、維生素B12，并且許多産品會強化維生素D（有助于鈣吸收）和維生素A。
- 其他礦物質來源： 如磷、鉀、鎂、鋅等。
權威參考來源：
- 美國農業部（USDA）食品數據中心： 提供各類乳制品的詳細營養成分數據和分析。 (來源：USDA FoodData Central)
- 國際乳品聯合會（IDF）： 全球乳業權威組織，發布行業标準、科學報告和統計數據。 (來源：International Dairy Federation)
- 中國乳制品工業協會： 中國乳制品行業的國家級行業組織，發布行業信息、法規标準等。 (來源：中國乳制品工業協會)
- 世界衛生組織（WHO）與聯合國糧農組織（FAO）： 發布關于乳制品在健康膳食中作用的報告和指南。 (來源：WHO/FAO Reports on Diet and Health)
- 各國食品安全與營養機構： 如中國國家食品安全風險評估中心（CFSA）、美國食品藥品監督管理局（FDA）、歐洲食品安全局（EFSA）等，負責制定乳制品安全标準和營養标籤規定。 (來源：各國官方食品安全與營養機構)
“Dairy Product”（乳制品）是一個涵蓋廣泛的術語，指所有源自動物乳汁并通過加工制成的食品。它們形式多樣，從基礎的液态奶到複雜的奶酪、黃油、酸奶等，是膳食中蛋白質、鈣及多種維生素和礦物質的關鍵提供者，在全球食品體系中占據重要地位。
網絡擴展資料
Dairy product 指以牛奶或其他哺乳動物乳汁為主要原料加工制成的食品或商品。以下是詳細解釋及相關分類：
1.定義與核心成分
- 基本定義：Dairy product（乳制品）指通過加工牛奶或乳汁制成的産品，包括牛奶、黃油、奶酪等。國際食品法典（Codex STAN 206）進一步明确，乳制品涵蓋“奶”（未經加工的乳汁）、“奶制品”（僅含必要加工成分的産品）及“複合奶制品”（含非乳成分但不替代乳成分的産品）。
- 原料來源：主要來自健康奶牛、山羊等哺乳動物的乳汁，且需符合食品安全标準，如中國的《生乳》國家标準（GB 19301-2010）規定原料奶不得含有抗生素殘留或變質成分。
2.常見分類與示例
- 液态乳制品：如巴氏殺菌乳（Pasteurized milk）、滅菌乳（Sterilized milk）。
- 固态或半固态制品：包括黃油（butter）、奶酪（cheese）、奶油（cream）等。
- 加工制品：如調制乳（Modified milk，含80%以上原料乳并添加其他成分）、奶粉、乳清蛋白粉等。
- 複合乳制品：例如複原乳（Reconstituted milk，由全脂奶粉兌水制成）和再制乳（含脫脂奶粉與乳脂重組）。
3.行業标準與規範
- 國際标準：Codex STAN 206将乳制品分為奶、奶制品和複合奶制品三類，強調原料的純度和添加物的限制。
- 中國标準：如《巴氏殺菌乳》（GB 19645-2010）要求液态乳制品需經特定殺菌工藝處理，并規定微生物限量。
- 進口要求：進口乳制品需附出口國官方衛生證書，且生乳、巴氏殺菌乳等需辦理檢疫審批手續。
4.應用與注意事項
- 日常使用：在超市購物時，可通過“Where can I find dairy products?”詢問乳制品區域。
- 過敏與選擇：部分人群可能對乳制品過敏，需注意标籤信息（如有機、清真認證）。
- 術語辨析：需區分“dairy”（乳制品）與拼寫相近的“diary”（日記）。
5.擴展概念
- 乳制品的衍生含義：在商業或文化語境中，也可比喻為“特定環境或行為的産物”，例如“文化乳制品”象征傳統與創新的結合（類比“products of our time”）。
通過以上分類與規範可知，乳制品的定義既包含基礎加工産品，也涉及複雜的國際标準體系，消費者和企業在選擇時需關注原料、加工工藝及合規性。
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