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cream cheese是什么意思，cream cheese的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

cream cheese英标

美:/'ˌkriːm ˈtʃiːz/

常用词典

  • n. 奶油干酪

    • 例句

  • Peter noshed bagels and cream cheese.

    皮特吃了若干个硬面包圈和奶油奶酪。

  • Reduced-calorie cheese is a great substitute for cream cheese.

    低卡路里干酪是奶油干酪的极好替代品。

  • In a separate bowl, stir raspberry puree and cream cheese until smooth.

    在一个单独的碗中，将树莓酱和乳脂芝士搅拌至均匀平滑。

  • For the icing, we went for the modern cream cheese option over the more traditional cream or buttercream or the Southern marshmallow filling.

    至于糖衣，我们选择了现代奶油芝士，而不是更传统的奶油、奶油或南方棉花糖馅。

  • Believe it or not, you can eat two McDonalds's egg McMuffins and get fewer calories than you would from a bagel with two tablespoons of cream cheese.

    信不信由你，你吃两个麦当劳鸡蛋麦满分得到的卡路里比你吃加了两汤匙奶油干酪的百吉饼获得的热量少。

    • 专业解析

    奶油奶酪（Cream Cheese）是一种新鲜、柔软的乳制品，由牛奶和奶油混合制成。其核心特征和相关信息如下：

    1. 定义与基本特性：

      • 它是一种未经过熟化过程的软质新鲜奶酪。
      • 质地光滑、细腻、易于涂抹，呈均匀的白色。
      • 味道温和，带有轻微的酸味和浓郁的奶香（尤其是奶油带来的风味）。
      • 其脂肪含量相对较高，根据美国农业部标准，其乳脂含量（milk fat）不得低于33% 。

    2. 主要成分与制作：

      • 主要原料是巴氏杀菌的牛奶和奶油（通常比例约为80%牛奶和20%奶油）。
      • 制作过程通常包括：将牛奶和奶油混合加热，加入乳酸菌发酵剂进行酸化，然后加入凝乳酶（或其他凝结剂）使蛋白质（酪蛋白）凝结形成凝乳。
      • 凝乳形成后，会进行搅拌、加热和排水（去除乳清），最终得到质地均匀的糊状物。现代工业生产中常会添加稳定剂（如瓜尔胶、卡拉胶）来改善质地、防止脱水并延长保质期 。

    3. 主要用途：

      • 烘焙与甜点：是制作芝士蛋糕（尤其是纽约芝士蛋糕）的关键原料，也用于制作霜糖（糖霜）、奶油奶酪馅料、布朗尼、曲奇等 。
      • 涂抹酱：直接涂抹在贝果（尤其是搭配烟熏三文鱼）、面包片、饼干、百吉饼上食用，是早餐或小吃的常见选择。
      • 蘸酱与酱料：作为基础，加入香草、香料、大蒜、洋葱等，制成各种风味的蘸酱（如用于蔬菜条、薯片）或冷酱料。
      • 烹饪：可用于为汤、酱汁、意大利面酱增添浓郁感和顺滑质地（需注意高温可能导致油水分离）。
      • 其他：有时也用于制作奶油奶酪糖霜装饰蛋糕和纸杯蛋糕。

    4. 历史背景（简略）：

      • 现代意义上的奶油奶酪通常被认为起源于美国。1872年，美国纽约州切斯特的乳制品商威廉·劳伦斯在尝试复制法国Neufchâtel奶酪时，意外地通过添加奶油创造出了质地更丰富、更光滑的产品 。1875年，他与分销商A. L. Reynolds合作，开始以“费城”品牌（Philadelphia Brand）大规模生产和销售，该品牌至今仍是全球最知名的奶油奶酪品牌之一。

    参考资料： 维基百科 - 奶油奶酪 (提供定义、历史背景、基本特性概述) 美国农业部食品数据中心 - 奶油奶酪 (提供官方营养成分数据，间接反映成分标准) Bon Appétit - Cream Cheese (提供制作方法、用途示例) The Spruce Eats - What Is Cream Cheese? (提供详细定义、用途、替代品等信息)

    网络扩展资料

    cream cheese 是一种乳制品，具体解释如下：

    1.基本定义

    奶油奶酪（cream cheese）是未成熟的全脂软质奶酪，由牛奶和奶油混合制成。其脂肪含量通常在33%以上，质地细腻柔滑，呈乳白色，带有轻微酸味。

    2.用途与特点

    3.与其他奶酪的区别

    与硬质奶酪（如切达奶酪）不同，奶油奶酪未经长期发酵，水分含量较高，因此质地更接近奶油而非传统奶酪块。

    若需更详细的制作方法或食谱，可参考烘焙专业资料或食品百科。

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