cinnamic aldehyde是什么意思，cinnamic aldehyde的意思翻译、用法、同义词、例句
常用词典
[有化] 肉桂醛；桂皮醛
例句
Compounds were identified in the branch oil, trans-cinnamic aldehyde: 81-92%.
桂枝油中鉴定出21个化合物，反式-肉桂醛含量达81 ~ 92%。
And the contents of cinnamic aldehyde and menthol were determined synchronously by GC.
并用气相色谱法对制剂中肉桂醛和薄荷醇进行定量测定。
Objective: to Determine the content of Cinnamic aldehyde in Guifu Dihuang pill by HPLC, and to establish the quality standard of Guifu Dihuang pill.
目的：建立桂附地黄丸中桂皮醛的含量测定方法，用于建立桂附地黄丸的质量标准。
Objective: to establish the contents determination method of (-) -menthone, menthol, cinnamic aldehyde in Po Sum on oil by capillary column gas chromatography.
目的：采用高效毛细管气相色谱法同时测定保心安油中(-)-薄荷酮、薄荷脑和桂皮醛的含量。
同义词
|cinnamaldehyde;[有化]肉桂醛；桂皮醛
专业解析
肉桂醛（Cinnamic Aldehyde），化学名为3-苯基-2-丙烯醛（3-Phenyl-2-propenal），是一种天然存在的有机化合物，也是肉桂油的主要香气成分（约占75%-90%）。其化学结构由一个苯环通过丙烯醛基（-CH=CH-CHO）连接而成，化学式为 C₉H₈O。
以下是其详细解释：
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来源与基本性质
- 肉桂醛天然存在于肉桂树（Cinnamomum spp.）的树皮、叶子中，尤其在锡兰肉桂（Cinnamomum verum）和中国肉桂（Cinnamomum cassia）中含量丰富，是赋予肉桂特征性甜香、辛辣气味的关键化合物。
- 外观为淡黄色油状液体，具有强烈的、温暖的、辛辣的肉桂香气和甜味。其分子结构中的醛基（-CHO）和共轭双键（苯环与丙烯醛基的双键共轭）是其化学活性和特殊气味的基础。
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物理与化学特性
- 分子量：132.16 g/mol。
- 沸点：约248°C（常压）。
- 密度：约1.05 g/cm³。
- 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂。
- 化学性质活泼，其醛基可参与氧化、还原（生成肉桂醇）、缩合等反应，双键可进行加成反应（如加氢生成氢化肉桂醛）。
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主要应用领域
- 香料与食品添加剂： 这是肉桂醛最主要的用途。它被广泛用于调配食用香精（如糖果、口香糖、饮料、烘焙食品）和日用香精（如香水、肥皂、化妆品、洗涤剂），提供温暖、甜美的肉桂特征香气。美国食品药品监督管理局（FDA）和欧盟等机构通常将其视为安全的食品香料（GRAS/FEMA GRAS）。
- 医药与中间体： 肉桂醛及其衍生物在传统医学和现代研究中显示出多种生物活性，如抗菌、抗真菌、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等潜力。它也是合成其他重要化学品（如肉桂醇、肉桂酸、香料、药物）的关键中间体。
- 农业： 因其抗菌和杀虫活性，肉桂醛及其衍生物被研究或应用于农业领域，作为潜在的天然农药或防腐剂。
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生物活性与研究
- 研究表明，肉桂醛具有显著的抗菌和抗真菌效果，对多种食源性病原体（如大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）和腐败真菌有效，使其在食品保鲜方面有应用前景。
- 其抗氧化活性有助于清除自由基，可能对预防氧化应激相关疾病有益。
- 研究还探索了其在抗炎、降血糖、神经保护、以及通过影响多种信号通路（如NF-κB, Nrf2, Wnt/β-catenin）抑制某些癌细胞增殖等方面的作用。
化学结构式：
肉桂醛的化学结构可以用以下KaTeX公式表示：
$$
ce{O}
ce{||}
ce{ chemabove{H}{} - C - CH = CH - chembelow{}{} chemabove{}{} underset{displaystyle |}{overset{displaystyle |}{ce{C6H5}}}}}
$$
（更直观的表示通常需要图形，此文本表示强调醛基 -CHO 和与苯环共轭的丙烯基 -CH=CH-）
参考来源：
- PubChem - Cinnamaldehyde: https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/Cinnamaldehyde (权威化学物质数据库，提供基础物性、结构、安全数据等)
- U.S. Food and Drug Administration (FDA) - Substances Added to Food (formerly EAFUS): https://www.fda.gov/food/food-additives-petitions/substances-added-food-formerly-eafus (可查询肉桂醛作为香料的监管状态)
- ScienceDirect Topics - Cinnamaldehyde: https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/cinnamaldehyde (汇集学术期刊、书籍章节中关于肉桂醛性质、应用、生物活性的研究摘要)
- Food and Agriculture Organization (FAO) - JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) Monographs: https://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-flav/en/ (提供食品香料的安全评估信息，可查询肉桂醛的JECFA编号)
- National Center for Biotechnology Information (NCBI) - PubMed: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/ (搜索 "cinnamaldehyde antimicrobial", "cinnamaldehyde biological activity" 等可找到大量关于其药理活性的研究论文)
- International Organization for Standardization (ISO) - ISO 3527:2018 Oil of cinnamon leaf, Sri Lanka type (Cinnamomum zeylanicum Blume): https://www.iso.org/standard/71925.html (标准中规定了肉桂叶油中肉桂醛的含量要求，反映其天然来源和重要性)
网络扩展资料
cinnamic aldehyde（肉桂醛）是一种有机化合物，以下是其详细解释：
1.基本定义
cinnamic aldehyde的中文名为“肉桂醛”或“桂皮醛”，属于醛类化合物，其化学结构为苯丙烯醛（$ce{C6H5CH=CHCHO}$）。它是肉桂油的主要成分之一，具有强烈的芳香气味。
2.化学性质
- 分子式：$ce{C9H8O}$
- 物理性质：沸点约246.8℃，密度1.0 g/cm³，闪点71.1℃。
- 结构特征：含有一个苯环和一个α,β-不饱和醛基，这种结构使其具有高反应活性，常用于缩合反应（如生成缩醛类衍生物）。
3.应用领域
- 食品与香料：广泛用于食品添加剂和香精中，提供肉桂特有的香味。
- 医药与抗菌：研究表明，其衍生物（如与环糊精复合物）可用作可食用抗菌涂层，延长鲜切水果的保质期。
- 化工原料：用于合成其他化合物，如肉桂酸、药物中间体等。
4.其他名称与异构体
- 别名：cinnamaldehyde、trans-cinnamaldehyde（反式异构体更常见）。
- CAS号：14371-10-9（反式结构）。
如需进一步了解其合成方法或具体应用案例，可参考化学数据库或专业文献。
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