cardamon是什么意思，cardamon的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

豆蔻（Cardamom） 是一种广泛使用的香料，指姜科（Zingiberaceae）豆蔻属（Elettaria 和 Amomum）植物的干燥种子荚果（蒴果）或种子本身。它是世界第三昂贵的香料（仅次于藏红花和香草），以其独特、浓郁、略带樟脑味和柑橘味的芳香而闻名。

1. 植物学特征与种类：

   • 豆蔻植物是多年生草本，原产于印度南部、斯里兰卡等热带地区，现也在危地马拉等地广泛种植。
   • 主要分为两大类：
     • 绿/真豆蔻（Green/True Cardamom, Elettaria cardamomum）：这是最常见和商业价值最高的品种。其蒴果呈淡绿色至黄绿色的三棱状卵形，内含深褐色的小种子。香气最为精致、芬芳，带有花香、桉树和柑橘的复合气息。
     • 黑豆蔻（Black Cardamom, Amomum subulatum 等）：蒴果较大，呈深棕色或黑色，表面有皱褶。种子颜色更深，香气更浓郁、烟熏味更重（常因干燥方式产生），带有樟脑和薄荷的凉感，不如绿豆蔻细腻。

2. 主要用途 - 烹饪：

   • 豆蔻是全球许多菜系（尤其是南亚、中东、北欧和印度菜）不可或缺的香料。
   • 绿豆蔻：常用于甜点（如布丁、糕点、冰淇淋）、奶茶（如印度奶茶Chai）、咖喱、米饭（如印度香饭Biryani）和肉类菜肴。常整颗（荚果）或磨粉使用，整颗使用便于在烹饪后期取出。
   • 黑豆蔻：因其烟熏味，更常用于咸味菜肴，如印度北部和尼泊尔的咖喱、豆类菜肴（如Dal）、肉汤和卤汁。通常整颗使用，烹饪初期加入以释放风味。

3. 传统与药用价值：

   • 在阿育吠陀和传统中医中，豆蔻被认为具有多种药用属性，常被用于：
     • 助消化：缓解胀气、胃部不适和恶心。
     • 清新口气：咀嚼豆蔻种子是传统的口腔清新方法。
     • 其他传统用途：还被认为具有抗氧化、抗炎和利尿等潜在益处。

4. 历史与经济地位：

   • 豆蔻的使用历史非常悠久，可追溯至数千年前。它是古代重要的贸易商品，通过香料之路从东方传到欧洲和北非，曾与黄金等价。
   • 如今，印度和危地马拉是全球主要的绿豆蔻生产国，不丹和尼泊尔则是主要的黑豆蔻生产国。其高昂的价格源于其劳动密集型的种植和收获过程（手工采摘）。

参考资料来源：

1. Kew Science - Plants of the World Online: Elettaria cardamomum & Amomum subulatum 描述 (https://powo.science.kew.org/)
2. BBC Good Food - Cardamom Guide (https://www.bbcgoodfood.com/glossary/cardamom-glossary)
3. Turner, J. (2004). Spice: The History of a Temptation. Vintage Books. (ISBN 链接示例指向WorldCat书目记录：https://www.worldcat.org/title/53919238)

网络扩展资料

"cardamon"（也拼作cardamom）是一种香料植物及其种子的名称，具体解释如下：

1.基本含义

• 词性：名词
• 中文释义：小豆蔻（尤指其种子）。它是一种姜科植物的芳香种子，广泛用于烹饪和调味。

2.植物学与用途

• 植物特征：属于根茎类植物，原产于印度，种子具有浓郁的香气。
• 常见用途：在印度、中东等地的菜肴中作为调料，也用于咖啡、茶饮、甜点（如布丁、曲奇）中增香。

3.发音与拼写

• 英式发音：/ˈkɑːdəmən/
• 美式发音：/ˈkɑrdəmən/
  拼写变体cardamom 更常见，两者可互换使用。

4.同义词与相关术语

• 同义词：Elettaria cardamomum（植物学名称）。
• 常见混淆词：需与card（卡片）区分，后者拼写相似但含义无关。

5.补充信息

• 小豆蔻是全球第三昂贵的香料（仅次于藏红花和香草），常用于传统医学中助消化或清新口气。

如需进一步了解其种植或具体食谱，可参考权威烹饪或植物学资料。

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