月沙工具箱
☰
现在位置：月沙工具箱 > 学习工具 > 英语单词大全

brisket是什么意思，brisket的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

brisket英标

英:/'ˈbrɪskɪt/ 美:/'ˈbrɪskɪt/

常用词典

  • n. 胸部；胸肉

    • 例句

  • I accidentally scorched the brisket on the barbecue.

    我不小心把烧烤架上的牛胸脯肉烤焦了。

  • The main ingre***nts of this dish are brisket and onion.

    这道菜的主要原料是胸脯肉和洋葱。

  • Stir-fried brisket is one of the specialties of this restaurant.

    爆炒牛胸脯肉是本餐馆的特色菜之一。

  • Supporters ate piles of beef brisket and toasted marshmallows at the fire pit.

    支持者们在火坑边吃着成堆的牛胸肉和烤棉花糖。

  • Here is a Hanukkah recipe, a traditional stewed beef brisket with beer and chili sauce.

    在这里介绍一款光明节食谱，是传统的啤酒跟辣椒酱融合的炖牛胸肉。

  • At last, he cried, Cleave him to the brisket!

    最后他叫道：“把他的胸膛劈开！”

  • Brisket extends to elbow.

    胸骨延伸至肘。

  • The butcher gave us a lump of brisket.

    卖肉的给了我们一块牛胸肉。

    • 同义词

  • n.|chest/breast;胸部；胸肉

    • 专业解析

    brisket（牛胸肉）是牛胴体上一个特定的、备受推崇的肉类部位，位于牛的胸部区域，具体在肩胛部（chuck）的下方和前腿之间。它主要由两块覆盖在胸骨（breastbone）和肋骨上的大肌肉组成，特别是胸深肌（deep pectoral muscle）。

    核心特征与重要性

    1. 位置与结构：

      • 它取自牛的前胸下部，覆盖着第1到第5或第6根肋骨的区域。
      • 这个部位的肌肉因为支撑牛的大部分体重和日常活动（如行走、低头吃草），承担了较多的工作负荷。
      • 因此，结缔组织（胶原蛋白）含量高，肌肉纤维相对粗壮。这是理解牛胸肉烹饪方式的关键。

    2. 烹饪特性：

      • 需要慢煮：由于其富含结缔组织，牛胸肉在生肉状态下通常比较坚韧。然而，当采用低温慢煮（如烟熏、慢炖、焖煮）时，结缔组织中的胶原蛋白会逐渐分解转化为明胶。这个过程需要数小时（通常8-12小时甚至更长）。
      • 风味浓郁：慢煮过程不仅使肉质变得极其软嫩、多汁、入口即化，还赋予了它独特而浓郁的牛肉风味。肌肉纤维间的脂肪（大理石花纹）在慢煮中融化，进一步提升了口感和风味。
      • 烟熏明星：牛胸肉是美国德克萨斯式烧烤（Texas BBQ）乃至全球烧烤文化中的绝对明星。长时间的烟熏过程是其标志性的烹饪方法，能形成诱人的“烟熏环”和焦香的外皮（称为“bark”）。

    3. 常见切割与用途：

      • 整块牛胸肉（Whole Packer Brisket）通常包含两部分主要肌肉：
        • 平切（Flat Cut / First Cut）：较大、较薄、较瘦、形状较规则的部分。脂肪较少，肌肉纤维走向较一致，是切片食用的理想部位。
        • 尖切（Point Cut / Deckle / Second Cut）：较小、较厚、脂肪含量更高、肌肉纤维交织的部分。风味更浓郁，但形状不规则，常被切块用于炖煮或制作碎肉（如汉堡肉饼）。
      • 除了整块烟熏烧烤，牛胸肉也广泛用于炖肉（如Pot Roast）、煮汤、制作咸牛肉（Corned Beef）和犹太洁食（Kosher）中的传统菜肴。

    牛胸肉（Brisket）是牛前胸下部富含结缔组织的肌肉部位，以其浓郁的牛肉风味和独特的烹饪需求而闻名。通过长时间的低温慢煮（尤其是烟熏或慢炖），其坚韧的结缔组织转化为明胶，使最终成品变得异常软嫩多汁、风味饱满。它是烧烤文化中的核心食材，也适用于多种慢煮菜肴。

    参考资料来源：

    网络扩展资料

    Brisket 是一个英文名词，主要含义如下：

    1. 基本定义
      Brisket 指动物（尤其是牛）的胸部或胸肉部位，通常指从胸部或下胸处切下的肉块。该词在烹饪中常指牛腩或牛胸肉，适合慢炖、烟熏等烹饪方式。

    2. 发音与词源

      • 英式音标：/ˈbrɪskɪt/
      • 美式音标：/ˈbrɪskɪt/
        词源可能与古诺尔斯语或中古英语相关，但具体演变路径需进一步考证。

    3. 用法与搭配

      • 常见搭配：beef brisket（牛胸肉）、smoked brisket（烟熏牛胸肉）。
      • 例句：The brisket is a popular cut for barbecue.（牛胸肉是烧烤的常见部位。）

    4. 相关扩展

      • 在肉类分类中，brisket 属于较坚韧的部位，需长时间烹饪以软化肉质。
      • 部分词典提到其肋骨和胸骨相连的结构特征。

    如需更多例句或搭配，可参考、3的权威词典来源。

    别人正在浏览的英文单词...

    biggernot in the leastpharynxbuggingcalyxcasematehsienpolicemenpoppingProvinescholarsslighterstayingsynonymsAndy Roddicklodge a claimmiconazole nitrateplant availabilityplastic bagrestraining orderTorres StraitamiceAmiidaebestiallydeceitfullyfructopyranosehyperfluiditymangilyprosthesisthermostable