英:/'ˈbʌtəskɒtʃ/ 美:/'ˈbʌtərskɑːtʃ/
n. （鹹味）奶油糖果
They pack boxes of butterscotch cupcakes, Sichuan-spiced beef jerky, and grapefruit marmalade.
他們打包了幾盒奶油糖果的蛋糕、川味牛肉幹和柚子果醬。
Darker than butterscotch, but with the same golden tone.
比奶油糖果更深，有和黃金一樣的色澤。
Hair color is typically warm brown to butterscotch blonde.
在金黃色珠寶的映襯下，散發光澤。
And butterscotch brownies and pink lemonade with crazy straws and…
還有奶油糖果，核桃仁巧克力餅，粉紅檸檬水，用螺旋吸管喝，還有……
While the puddings are cooking, you can make the butterscotch sauce.
在烤蛋糕時，我們可以做黃油硬糖汁。
Butterscotch是一種經典的甜味調味品或糖果，其名稱源自傳統制作工藝中的核心成分和加工方式。根據《牛津英語詞典》記載，"butter"指黃油，"scotch"在此語境中并非指代蘇格蘭，而是源自古英語動詞"scorch"（意為烤焦）的變體，意指通過高溫熬煮使糖焦糖化的過程。
美國食品化學協會指出，傳統butterscotch的制作需嚴格遵循1:1比例的深色紅糖與無鹽黃油，并加入少量淡奶油和香草精。當混合物加熱至115-120°C時，糖分子發生焦糖化反應，形成特有的琥珀色澤和濃郁香氣。英國食品标準局特别強調，優質butterscotch應呈現光滑的奶油質感，這與加工過程中精确控制溫度梯度密切相關。
這種風味物質在烹饪應用中具有廣泛適應性。專業烘焙期刊《Pastry & Baking Science》證實，butterscotch醬能有效提升布丁、冰淇淋的層次感，其熔點特性使其成為蛋糕夾心的理想選擇。值得注意的是，現代食品工業通過調整玉米糖漿比例開發出多種衍生産品，但傳統配方仍被法國藍帶廚藝學院列為經典西點必修内容。
Butterscotch 是一個英語單詞，主要含義和用法如下：
Butterscotch 是一種由黃油（butter） 和紅糖（brown sugar） 制成的硬質糖果，顔色通常為黃褐色，具有濃郁的焦糖風味。它也可以指代具有類似奶油焦糖味道或顔色的食物（如冰淇淋、醬料等）。
作名詞（糖果）：
作形容詞（風味/顔色）：
如果需要更詳細的烹饪應用或購買信息，可以參考相關食譜或超市商品說明（如瑪莎百貨等）。
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