英语翻译：

【医】 Bacillus lactis brevis; Lactobacillus brevis

分词翻译：

短的英语翻译：

brief; fault; lack; owe; short; weak point
【医】 brachy-; brevi-

乳杆菌的英语翻译：

【医】 Bacillus lactis; Bacterium lacticum

专业解析

短乳杆菌（英文：Lactobacillus brevis）是一种重要的乳酸菌，其名称和特性可从汉英词典及微生物学角度详细解释如下：

1. 命名释义

   “短乳杆菌”中，“短”对应拉丁种名“brevis”（意为“短”），可能指其较短的杆状形态或较短的发酵周期。属名“Lactobacillus”由“lacto-”（乳）和“bacillus”（杆菌）组成，表明其产乳酸特性及杆状形态 。

2. 分类地位

   属于厚壁菌门（Firmicutes）、芽孢杆菌纲（Bacilli）、乳杆菌目（Lactobacillales）、乳杆菌科（Lactobacillaceae）。该分类得到国际微生物学权威数据库（如NCBI Taxonomy）确认 。

3. 核心特性

   • 形态：革兰氏阳性杆菌，常成对或短链排列。
   • 代谢：兼性厌氧菌，通过异型发酵代谢糖类，主要产物包括乳酸、乙酸、乙醇及二氧化碳 。
   • 环境适应性：耐酸，常见于发酵食品（如泡菜、酸菜、啤酒）及动物肠道中 。

4. 应用领域

   • 食品发酵：在泡菜、酸菜等蔬菜发酵中起主导作用，产生风味物质并抑制腐败菌 。
   • 益生潜力：部分菌株具有调节肠道菌群、增强免疫等潜在益生功能，但需菌株特异性验证 。

5. 权威参考来源

   • 微生物分类与命名依据：美国国家生物技术信息中心（NCBI）Taxonomy数据库
   • 生理特性及应用研究：《伯杰氏系统细菌学手册》（Bergey's Manual of Systematics of Archaea and Bacteria）
   • 食品工业应用：国际食品科技联盟（IFT）相关文献
   • 益生菌研究：国际益生菌与益生元科学协会（ISAPP）共识声明

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来源说明：

1. NCBI Taxonomy: Lactobacillus brevis
2. Bergey's Manual of Systematics of Archaea and Bacteria
3. IFT Scientific Status Summary on Fermented Foods
4. ISAPP Consensus Paper on Probiotics

网络扩展解释

短乳杆菌（学名：Lactobacillus brevis）是一种重要的乳酸菌，以下从分类、特征、分布及功能等方面进行详细解释：

一、分类学地位

• 分类：属于细菌界、乳杆菌目、乳杆菌科、短乳杆菌属（现部分分类调整为Levilactobacillus属的模式种）。
• 拉丁学名：曾用名Lactobacillus brevis，现部分文献归类为Levilactobacillus brevis。

二、形态与生理特征

• 形态：革兰氏阳性杆菌，无芽孢，常成链或栅栏状排列。
• 代谢特性：异源发酵型，发酵过程中产生乳酸、乙酸、乙醇及二氧化碳（CO₂），部分菌株还能生成甘露醇。

三、分布与来源

• 常见来源：广泛存在于发酵食品中，如牛奶、酸乳酒、干酪、酸泡菜等。
• 其他环境：人类口腔、肠道及啮齿类动物肠道中也有分布。

四、功能与应用

1. 食品工业
   用于传统发酵食品（如泡菜、乳酪）的制作，可将葡萄糖转化为果糖，提升风味。
2. 益生功能
   • 抑制肠道致病菌，维持消化道菌群平衡。
   • 促进免疫调节，部分菌株已申请专利用于增强人体免疫功能。
3. 科研价值
   其基因组特性（如编码多糖合成酶）被用于研究益生菌代谢机制。

补充说明

短乳杆菌的活性易受培养条件（如温度、培养基成分）影响，需在30℃左右环境中优化培养。在医学领域，乳杆菌属整体具有调节阴道微生态的作用，但短乳杆菌的具体角色需结合临床检测判断。

如需进一步了解其分子机制或具体菌株应用，可参考微生物学专业文献或专利数据库。

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