powdered milk是什么意思，powdered milk的意思翻译、用法、同义词、例句

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专业解析

奶粉（Powdered Milk） 是指通过特定工艺将液态牛奶中的水分去除后制成的干燥粉末状乳制品。其核心目的是延长牛奶的保存期限，便于运输和储存，同时尽可能保留牛奶中的主要营养成分。以下是其详细解释：

1. 定义与生产工艺

   奶粉是通过对生鲜牛奶进行标准化、杀菌、浓缩（通常采用真空蒸发）和干燥（主要采用喷雾干燥法）等工序制成的。喷雾干燥法是将浓缩奶液喷入热空气中，水分瞬间蒸发，留下细小的固体颗粒（即奶粉）。这种工艺能最大程度减少热敏性营养素的损失。

2. 主要用途

   • 复原饮用：最常见用途是加水冲调还原成液态奶饮用，作为鲜奶的替代品。
   • 食品加工原料：广泛应用于烘焙食品（面包、蛋糕、饼干）、糖果、巧克力、冰淇淋、酸奶、再制奶酪、汤料、酱料、婴儿配方奶粉基粉等食品工业中，提供奶香风味、蛋白质、乳糖和乳脂。
   • 营养补充：因其便于储存和运输，常用于营养援助项目、军队补给、户外活动以及作为家庭应急食品储备。
   • 特殊配方基础：是调制婴幼儿配方奶粉、中老年奶粉、高钙奶粉等功能性奶粉的基础原料。

3. 核心优势

   • 保质期长：水分含量极低（通常<5%），可在常温下长时间储存（通常1-2年或更长），无需冷藏，大大降低了储存和分销成本。
   • 便于运输：体积和重量远小于等量的液态奶，显著降低了物流成本。
   • 营养保存：虽然加工过程中部分热敏性维生素（如维生素C、部分B族维生素）会有所损失，但主要营养成分如蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质（尤其是钙和磷）得以较好保留。许多产品会在后期进行营养强化（如添加维生素A、D、铁等）。

4. 营养价值

   奶粉保留了牛奶的主要营养成分：

   • 优质蛋白质：包含所有必需氨基酸，消化吸收率高。
   • 钙与磷：是人体骨骼和牙齿健康的关键矿物质来源。
   • 乳糖：提供能量，并有助于钙的吸收（对乳糖不耐受者除外）。
   • 脂肪：提供能量和脂溶性维生素（全脂奶粉中保留，脱脂奶粉中大部分被去除）。
   • 维生素：含有B族维生素（如B2、B12）等，脂溶性维生素（A、D、E、K）主要存在于全脂奶粉中。强化奶粉会额外添加特定维生素和矿物质。

权威参考来源：

• 联合国粮食及农业组织 (FAO) - 乳制品加工技术概述： FAO Dairy Processing (涵盖奶粉生产工艺)
• 美国农业部食品数据中心 (USDA FoodData Central)： USDA FoodData Central - Milk, dry, whole (提供奶粉详细营养成分数据)
• 中国国家标准化管理委员会 - 国家标准《GB 19644-2010 食品安全国家标准 乳粉》： 国家标准全文公开系统 (查询GB 19644可了解中国奶粉定义、分类及基本要求)

网络扩展资料

根据多个权威来源的整理，"powdered milk" 的详细解释如下：

一、定义与构成
"Powdered milk" 是由新鲜牛奶通过喷雾干燥等工艺制成的脱水乳制品，呈粉末状。其核心特征是通过去除水分实现长期保存，便于运输和储存（常见于应急食品储备）。同义词包括 "milk powder" 和 "dried milk"，三者可互换使用。

二、制作工艺
该词由动词 "powder"（使成粉末）的过去分词形式演变而来，字面意为 "被制成粉末的牛奶" 。生产过程涉及高温蒸发水分，保留牛奶中的蛋白质、脂肪等营养成分。

三、用法与搭配

1. 名词用法：常作不可数名词，如 "a bag of powdered milk"（一袋奶粉）。
2. 应用场景：常见于烘焙、烹饪或应急食品，例句："Powdered milk is a good standby in an emergency."（奶粉是应急时很好的备用品）。
3. 冲调方法：需加水还原，如 "Use warm water to reconstitute dried milk powder."（用温水冲奶粉）。

四、相关术语扩展

• 动词形式："powder" 表示 "制成粉末"，如 "powdered egg"（蛋粉）、"powdered sugar"（糖粉）。
• 地区差异：美式英语中可能用 "dry milk"，而英式更常用 "powdered milk"。

如需进一步了解具体生产工艺或营养参数，可参考食品科学类文献。

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