
n. 曼陀琳琴(等于mandotin)
Use either a mandoline or a large-size grater to shred. Set aside.
再用蔬果刨或大刨丝器将之刨成幼丝,备用。
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Mandoline(中文译名“曼陀林切片器”)是一种专业厨房工具,主要用于将蔬菜、水果等食材快速切割成均匀的薄片、波浪片或细丝。其名称源自法语“mandoline”,因操作时类似弹奏曼陀林乐器的动作而得名。
该工具起源于18世纪法国,早期为木质结构,现代多用不锈钢刀片搭配食品级塑料或金属机身。《牛津食品器具史》记载,其工业化生产始于19世纪末德国博世等企业。
“Mandoline”是一个多义词,其含义根据语境和拼写形式有所不同,具体可分为以下几类:
定义
一种小型弦乐器,属于小提琴家族,通常有4到5对金属弦,音色清脆优美,常用于民间音乐伴奏。
特点
琴身呈瓢形,音域覆盖三个半八度,适合演奏快速旋律,常见于欧洲民间舞蹈和歌曲伴奏。
指一种用于食材切片的厨房工具,具有可调节厚度的不锈钢刀片,能快速均匀地切割蔬菜、水果等。
如需进一步了解某类含义的细节,可参考对应来源。
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