kumys是什么意思，kumys的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

n. 马奶酒

Kumys（又称马奶酒或酸马奶）是一种传统发酵乳制品，主要原料为马奶，常见于中亚、蒙古及东欧等游牧民族地区。其制作过程通过乳酸菌与酵母菌的双重发酵，使乳糖转化为乳酸、乙醇和二氧化碳，最终形成带有轻微酸味与气泡的低酒精饮品（酒精含量通常为0.7%-2.5%）。

历史与文化意义

Kumys的历史可追溯至公元前5世纪，古代斯基泰人和蒙古游牧部落已将其作为重要营养来源。据《史记》记载，汉代张骞出使西域时曾提及类似饮品。在蒙古史诗《江格尔》中，kumys被描述为英雄的滋补圣品，体现了其在游牧文化中的神圣地位。

营养价值与健康功效

现代研究表明，kumys富含蛋白质、维生素B群、益生菌及短链脂肪酸。其乳酸菌可调节肠道菌群，改善消化功能，而低分子肽类物质具有抗氧化活性。俄罗斯学者Chukhrev等（2019年）通过临床试验指出，适量饮用kumys可能辅助缓解肺结核与慢性胃炎症状。

现代生产与创新

哈萨克斯坦等国已建立工业化生产体系，部分企业采用巴氏杀菌技术确保安全性，同时保留传统风味。近年来，欧美市场出现添加蓝莓、沙棘等天然成分的改良型kumys，拓宽了消费场景。

参考文献来源

"Kumys"（也拼作kumyss）是一种传统发酵乳制品的英文译名，其含义和用法可通过以下要点解析：

1. 基本定义指代中亚和东欧地区特有的发酵乳酒，通常由马乳或牛乳经酵母和乳酸菌发酵制成，具有轻微酒精含量和酸味口感。

2. 原料差异

3. 发音与拼写英语发音为/ke'mɪs/（美式）或/ke'mɪs/（英式），存在"kumys"与"kumyss"两种拼写变体，后者常见于专业文献。

4. 应用领域除作为饮品外，在传统医学中曾被用于辅助治疗消化系统疾病，现代食品科学则关注其益生菌特性。

该词属于特定文化饮食词汇，具体所指会因地域和语境产生细微差异。如需了解更详细的历史背景或制作工艺，可进一步查阅民族饮食文化相关文献。