辐照食品
Should the irradiated food be labelled?
应该标签辐照食品吗？
This study investigated the feasibility of thermoluminescence (TL) method in the detection of irradiated food.
研究了热释光(TL)法用于辐照食品检测的可行性。
It is suggested that the effects of irradiation on the nutrient composition of food was weak and that irradiated food was safe.
研究表明辐照对食品中各种营养成分的影响很小，辐照食品是卫生安全的。
To prove the safety of irradiated food, for example, feeding trials were conducted on mice, rats, dogs, monkeys and even humans.
例如，为了证明辐照食品的安全性，进行小鼠、老鼠、狗、猴子以至人类喂食试验。
The results show that the increase of luminescence in irradiated food was not caused by ATP, is caused by the influence of the irradiated bacteria in sample;
结果表明，发光强度的增加并非由ATP所造成引起的，而是由农产品中含有的细菌经辐照后引起的；
辐照食品（Irradiated Food）是指利用电离辐射（如伽马射线、X射线或电子束）处理的食物，目的是杀灭其中的病原微生物、害虫，抑制发芽或延缓成熟，从而提高食品安全性并延长保质期。这一技术经过国际权威机构严格评估，被认为是安全有效的食品加工方法。以下是详细解释：
处理原理与目的
电离辐射的能量可破坏微生物（如沙门氏菌、大肠杆菌）和害虫的DNA/RNA，使其失去繁殖能力或死亡，同时抑制果蔬的生理活动（如土豆发芽）。该过程在常温下进行，属于"冷杀菌"，能最大限度保留食物营养和风味 。主要目的包括：减少食源性疾病风险、控制虫害传播（尤其进出口谷物水果）、减少化学防腐剂使用。
安全性与监管认可
标识与消费者知情权
多数国家要求辐照食品标注"辐照"（Irradiated）或使用国际辐照标志"Radura"（绿色花瓣图标），例如美国FDA强制要求标签注明 ，方便消费者识别选择。
常见应用范围
科学澄清误解
辐照不会使食物产生放射性（辐射源不接触食物），不会残留有害物质（类比医用器械消毒），且维生素损失低于热处理（如维生素C保留率更高）。
权威来源参考：
“Irradiated food”的详细解释如下：
1. 基本定义
Irradiated food（辐照食品）指通过电离辐射（如γ射线、X射线或电子束）处理过的食品。该技术主要用于杀灭食品中的微生物、寄生虫及虫卵，延长保质期并提高安全性。
2. 主要用途
3. 法规与标准
我国自1984年起批准了18种辐照食品，并在1996年颁布《辐照食品卫生管理办法》，明确六大类食品的辐照处理标准。国际食品法典***（CAC）和世界卫生组织（WHO）也认可其安全性。
4. 安全性
辐照处理不会使食品产生放射性，也不会显著破坏营养成分。术语“irradiated”源于动词“irradiate”，意为“用射线照射”。相关食品需标注“辐照”标识。
辐照食品是通过辐射技术提升安全性和储存性的食品，需符合严格法规，且技术本身被国际权威机构认可为安全有效的手段。
【别人正在浏览】