过去式:hydrolysed 过去分词:hydrolysed 现在分词:hydrolysing 第三人称单数:hydrolyses
vt. 水解（等于hydrolyze）
Vegetable proteins are hydrolysed by acids or enzymes.
植物蛋白在酸或酶的作用下水解。
Hydrolysing is a decomposition technique.
水解是一种分解技术。
The book provides a way to hydrolyse whey protein.
书上提供了水解乳清蛋白的方法。
Insect chitinases are a group of important chitinolytic enzymes, which hydrolyse the cuticle and peritrophic membranes of insects.
昆虫几丁质酶是分解昆虫体壁和中肠围食膜几丁质的重要酶类。
hydrolyse（或美式拼写 hydrolyze）指物质与水发生化学反应，导致其分子结构分解的过程。该词源于希腊语 "hydro"（水）和 "lysis"（分解）。在化学反应中，水分子（H₂O）被加入到反应物中，通常导致共价键断裂，生成两个或多个新分子。水解是生物体内消化、能量代谢以及工业上许多重要转化过程的核心反应。
反应机制与特点：水解通常涉及亲核取代反应。水分子中的氧原子（带部分负电荷）攻击目标分子的亲电位点（如羰基碳、磷原子或肽键中的碳），导致原有化学键断裂，同时水分子自身解离为氢离子（H⁺）和羟基离子（OH⁻），分别与新生成分子的断键端结合。例如，酯类水解生成羧酸和醇（RCOOR' + H₂O → RCOOH + R'OH），而蛋白质中的肽键水解则生成氨基酸。该反应可在酸性、碱性条件下被催化加速，也可通过酶（如水解酶）在生物体内高效进行。
应用与重要性：水解在自然界和工业中无处不在：
来源参考：
根据多个权威词典和化学领域的解释，“hydrolyse”（或美式拼写“hydrolyze”）是一个化学术语，指物质与水发生分解反应的化学过程。以下是详细解析：
水解反应中，水分子被分解为H⁺和OH⁻离子，分别与目标化合物的不同部分结合。例如：
如需更全面的例句或专业场景用法，可参考法语助手、欧路词典等来源。
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