過去式:hydrolysed 過去分詞:hydrolysed 現在分詞:hydrolysing 第三人稱單數:hydrolyses
vt. 水解（等于hydrolyze）
Vegetable proteins are hydrolysed by acids or enzymes.
植物蛋白在酸或酶的作用下水解。
Hydrolysing is a decomposition technique.
水解是一種分解技術。
The book provides a way to hydrolyse whey protein.
書上提供了水解乳清蛋白的方法。
Insect chitinases are a group of important chitinolytic enzymes, which hydrolyse the cuticle and peritrophic membranes of insects.
昆蟲幾丁質酶是分解昆蟲體壁和中腸圍食膜幾丁質的重要酶類。
hydrolyse（或美式拼寫 hydrolyze）指物質與水發生化學反應，導緻其分子結構分解的過程。該詞源于希臘語 "hydro"（水）和 "lysis"（分解）。在化學反應中，水分子（H₂O）被加入到反應物中，通常導緻共價鍵斷裂，生成兩個或多個新分子。水解是生物體内消化、能量代謝以及工業上許多重要轉化過程的核心反應。
反應機制與特點：水解通常涉及親核取代反應。水分子中的氧原子（帶部分負電荷）攻擊目标分子的親電位點（如羰基碳、磷原子或肽鍵中的碳），導緻原有化學鍵斷裂，同時水分子自身解離為氫離子（H⁺）和羟基離子（OH⁻），分别與新生成分子的斷鍵端結合。例如，酯類水解生成羧酸和醇（RCOOR' + H₂O → RCOOH + R'OH），而蛋白質中的肽鍵水解則生成氨基酸。該反應可在酸性、堿性條件下被催化加速，也可通過酶（如水解酶）在生物體内高效進行。
應用與重要性：水解在自然界和工業中無處不在：
來源參考：
根據多個權威詞典和化學領域的解釋，“hydrolyse”（或美式拼寫“hydrolyze”）是一個化學術語，指物質與水發生分解反應的化學過程。以下是詳細解析：
水解反應中，水分子被分解為H⁺和OH⁻離子，分别與目标化合物的不同部分結合。例如：
如需更全面的例句或專業場景用法，可參考法語助手、歐路詞典等來源。
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