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frozen meat是什么意思，frozen meat的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

常用词典

  • 冻肉；冷冻肉

    • 例句

  • Thaw out the frozen meat before cooking.

    把冻肉化冻后再进行烹调。

  • They also stole a truckload of frozen meat.

    他们还盗走了一卡车的冷冻肉。

  • She thawed out the frozen meat in the microwave oven.

    她用微波炉将冻肉化开。

  • Bowl Cutter, Mixer, Mincer, Frozen Meat Cutter.

    真空斩拌机，搅拌机，绞肉机，冻肉切割机。

  • That supermarket has a large stock of frozen meat.

    那家超级市场有庞大的冷冻肉存货。

    • 同义词

  • |cold meat/chilled meat;冻肉；冷冻肉

    • 专业解析

    frozen meat 的中文意思是冷冻肉，指经过深度冷冻处理的肉类食品。其核心含义和关键点如下：

    1. 定义与处理过程

      冷冻肉是指将屠宰后的新鲜肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉等）迅速降温至冰点以下（通常要求中心温度达到-15°C 或更低），并在-18°C 或更低温度 下持续储存和运输的肉品。这一过程通过低温抑制微生物生长和酶活性，大幅延长保质期。

    2. 核心目的与技术标准

      冷冻的核心目标是食品安全与保鲜。国际食品标准（如 Codex Alimentarius）及各国法规（如中国《冷冻肉冷藏条件》GB/T 29372-2012）均明确要求冷冻肉需在-18°C 以下恒温储存，以确保品质稳定并抑制致病菌（如沙门氏菌、李斯特菌）繁殖。

    3. 与鲜肉/冷藏肉的区别

      • 保质期：冷冻肉保质期可达数月甚至数年（如牛肉约 6-12 个月），远长于冷藏肉（通常 3-5 天）或鲜肉（1-2 天）。
      • 安全性：深度冷冻可杀灭部分寄生虫（如旋毛虫），但需注意冷冻本身不能完全灭菌，解冻后仍需充分烹饪。
      • 营养与口感：急速冷冻技术（如 -35°C 急冻）能减少冰晶对细胞破坏，最大程度保留营养和汁液，但若冷冻不当或反复解冻，仍可能导致蛋白质变性、汁液流失及口感变柴。

    4. 食用注意事项

      冷冻肉需在冰箱冷藏室（0-4°C）或冷水中缓慢解冻，避免室温解冻滋生细菌。解冻后应尽快烹饪，不宜二次冷冻。美国农业部（USDA）指出，正确解冻的冷冻肉在营养上与鲜肉差异极小，主要维生素和蛋白质含量基本保留。

    权威参考来源：

    网络扩展资料

    "Frozen meat" 指经过低温冷冻处理的肉类食品，具体解释如下：

    一、基本含义

    1. 词义构成

      • frozen（形容词）：表示"冷冻的"，源自动词freeze的过去分词，强调通过低温处理使食物处于固态保存的状态。
      • meat（名词）：泛指供人类食用的动物肉类（如牛肉、猪肉等），但不包含鱼类（如三文鱼等水产归类为seafood）。

    2. 组合词义
      指通过工业速冻技术或家庭冷冻保存的肉类，温度通常保持在-18℃以下，抑制细菌繁殖以延长保质期。

    二、应用场景

    三、与其他术语的区别

    术语 特点 示例
    fresh meat 未冷冻的鲜肉，保质期短 菜市场现切肉类
    chilled meat 冷藏保存（0-4℃），非冷冻状态 超市冷柜中的保鲜包装肉类
    cured meat 通过腌制、风干等工艺保存，无需冷冻 火腿、腊肠

    四、注意事项

    冷冻肉解冻后应尽快烹饪，避免反复冻融导致营养流失和口感下降。工业速冻肉因快速通过冰晶形成区，细胞损伤较小，比家庭缓慢冷冻更能保持肉质。

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