enology是什么意思，enology的意思翻译、用法、同义词、例句

enology英标

英:/'iː'nɒlədʒɪ/ 美:/'iˈnɑːlədʒi/

常用词典

例句

同义词

专业解析

Enology（葡萄酒酿造学）是研究葡萄酒生产全过程的科学领域，涵盖从葡萄栽培到装瓶的各个环节。该学科结合农业科学、微生物学及化学知识，旨在优化葡萄酒品质与风味特征。根据美国葡萄酒与葡萄栽培协会（American Society for Enology and Viticulture）的定义，enology的核心内容包括葡萄品种选择、发酵过程控制、酒液陈酿技术以及质量检测方法（来源：www.asev.org）。

在实践层面，enologist（酿酒师）需要掌握酵母菌代谢对风味物质形成的影响机制，例如通过调控发酵温度改变酯类物质的生成量。现代enology还涉及光谱分析等先进检测技术，用于监测酚类化合物和多酚氧化酶活性（《牛津饮料指南》第3版，牛津大学出版社）。国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）的统计数据表明，全球每年发表的enology相关研究论文超过2,000篇，推动着酿酒技术的持续创新（来源：www.oiv.int）。

网络扩展资料

enology（或拼写为oenology）是专门研究葡萄酒酿造工艺与技术的学科，涵盖了从葡萄发酵到成品酒的全过程。以下是详细解释：

核心定义

• 词义：指葡萄酒酿造学，涉及葡萄酒生产中的科学原理、工艺方法及品质控制。
• 词源：源自希腊语“oinos”（葡萄酒）和“-logia”（学科），字面意为“对葡萄酒的研究”。
• 发音：
  • 英式：/iːˈnɒlədʒi/
  • 美式：/iːˈnɑːlədʒi/

相关概念

1. 与viticulture的区别
   • viticulture（葡萄栽培学）专注于葡萄种植，而enology专注于葡萄酒酿造工艺。
2. 学科范畴
   • 包括发酵技术、酒类化学分析、储存条件优化及风味调控等。
3. 应用领域
   • 常见于酿酒厂技术手册（如《Handbook of Enology》系列）和酿酒师培训课程。

同义词与扩展

• 同义词：oenology（拼写变体，常见于英国英语）。
• 派生词：
  • enologist（酿酒学家）
  • enological（酿酒学的）。

实际例句

• “She pursued a degree inenology to master the science behind fine winemaking.”
• “Modernenology combines traditional methods with microbiological advancements.”

总结来说，enology是连接葡萄种植与成品酒的关键学科，强调科学与技术的结合，对葡萄酒品质提升至关重要。

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