
n. 二甲聚硅氧烷
Dimethylpolysiloxane, is added for safety reasons to prevent cooking oil from foaming.
二甲聚硅氧烷是出于安全理由而添加的,为了防止食用油起泡。
二甲基聚硅氧烷(Dimethylpolysiloxane)是一种有机硅聚合物,化学式为[ text{(CH}_3text{)}_2text{SiO}_n ],由重复的硅氧烷(-Si-O-)单元构成,每个硅原子连接两个甲基基团。该化合物具有无色、无味、耐高温和低表面张力的特性,广泛应用于工业和消费品领域。
其分子链由交替的硅(Si)和氧(O)原子构成,硅原子上键合两个甲基(CH₃),形成稳定的疏水结构。这种结构赋予其耐温范围(-40℃至200℃)、抗剪切性和化学惰性,使其在极端环境下仍能保持性能。
世界卫生组织(WHO)和国际癌症研究机构(IARC)评估认为,食品级二甲基聚硅氧烷无致癌性。欧盟食品安全局(EFSA)规定其每日允许摄入量不超过1.5 mg/kg体重。生产需符合《食品化学法典》和《欧盟化妆品法规》标准。
dimethylpolysiloxane(二甲聚硅氧烷)是一种有机硅化合物,以下是详细解释:
化学结构
其分子由重复的硅氧烷单元(-O-Si-O-)构成,每个硅原子连接两个甲基基团(CH₃),结构式可表示为:
$$
text{CH₃}
quad |
text{Si-O-}[text{Si(CH₃)₂-O}]_ntext{-Si(CH₃)₂}
$$
其中,n表示聚合度,决定分子链长度。
化学性质
常温下呈无色油状液体或半固体,具有化学惰性、耐高温(-50°C至200°C)和疏水性。
应用领域
词源解析
名称由四部分组成:
如需更专业的化学参数(如CAS号或分子式),可参考中的详细数据。
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