
n. 二甲聚矽氧烷
Dimethylpolysiloxane, is added for safety reasons to prevent cooking oil from foaming.
二甲聚矽氧烷是出于安全理由而添加的,為了防止食用油起泡。
二甲基聚矽氧烷(Dimethylpolysiloxane)是一種有機矽聚合物,化學式為[ text{(CH}_3text{)}_2text{SiO}_n ],由重複的矽氧烷(-Si-O-)單元構成,每個矽原子連接兩個甲基基團。該化合物具有無色、無味、耐高溫和低表面張力的特性,廣泛應用于工業和消費品領域。
其分子鍊由交替的矽(Si)和氧(O)原子構成,矽原子上鍵合兩個甲基(CH₃),形成穩定的疏水結構。這種結構賦予其耐溫範圍(-40℃至200℃)、抗剪切性和化學惰性,使其在極端環境下仍能保持性能。
世界衛生組織(WHO)和國際癌症研究機構(IARC)評估認為,食品級二甲基聚矽氧烷無緻癌性。歐盟食品安全局(EFSA)規定其每日允許攝入量不超過1.5 mg/kg體重。生産需符合《食品化學法典》和《歐盟化妝品法規》标準。
dimethylpolysiloxane(二甲聚矽氧烷)是一種有機矽化合物,以下是詳細解釋:
化學結構
其分子由重複的矽氧烷單元(-O-Si-O-)構成,每個矽原子連接兩個甲基基團(CH₃),結構式可表示為:
$$
text{CH₃}
quad |
text{Si-O-}[text{Si(CH₃)₂-O}]_ntext{-Si(CH₃)₂}
$$
其中,n表示聚合度,決定分子鍊長度。
化學性質
常溫下呈無色油狀液體或半固體,具有化學惰性、耐高溫(-50°C至200°C)和疏水性。
應用領域
詞源解析
名稱由四部分組成:
如需更專業的化學參數(如CAS號或分子式),可參考中的詳細數據。
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