
蒸煮过程,蒸煮法
The cooking process is so theatrical and you'll feel like dancing a jig while you're eating it.
其烹制的过程极富表演性,你在吃的过程中会感觉像在跳吉格舞一样。
The name itself tells you that the cooking process will take long.
顾名思义,这道菜烹饪需要很长时间。
Eaton said the difference this time is partly in the cooking process.
Eaton称,这一次不同之处部分在于烹调过程。
Huang cherishes every grain of salt due to its complex cooking process.
手工制盐的过程繁复,这让老黄对每一粒盐都珍惜有加。
The open-style kitchen here allows customers to see the whole cooking process.
餐馆的开放式厨房能让顾客看到整个烹饪过程。
"cooking process" 指食物从原材料到成品的整个烹饪过程,通常包括以下核心环节:
预处理
包括清洗、切割(如切丁、切片)、腌制或浸泡食材。例如肉类腌制可提升嫩度,蔬菜焯水可去除苦涩味。
加热方式
通过不同热源改变食材质地与风味,常见方法:
调味与融合
在加热过程中或完成后添加盐、香料、酱汁,通过搅拌、收汁等方式使味道均匀渗透。
化学变化
如蛋白质变性(鸡蛋凝固)、淀粉糊化(米饭变软)、美拉德反应(面包表皮焦香)等科学原理。
文化差异
不同菜系的独特流程:例如中餐讲究“炝锅”(爆香葱姜蒜),法餐注重酱汁熬制,日本料理强调刺身处理技巧等。
该词既可泛指一般烹饪步骤,也可特指某道菜的制作工艺。具体含义需结合语境,如食品工业中可能涉及灭菌、封装等标准化流程。
单词:cooking process
名词
烹饪过程是指将食材加工制作成可食用的菜肴的全过程,包括原材料的准备、食谱的制定、食材的烹调、味道的调整等。
英文:The cooking process of this dish is quite complicated.
英文:I enjoy the cooking process because it relaxes me.
烹饪过程是一个名词,常用于描述菜肴的制作过程。
烹调过程、烹制过程、制作过程
无
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