Chinese cooking是什么意思，Chinese cooking的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

例句

专业解析

"Chinese cooking" 是一个英文词组，指代中国烹饪体系，其核心含义包含两个层面：

1. 地域与文化属性 (Chinese)：

   • 指源自中国地域，并深深植根于中国悠久历史、哲学思想（如阴阳平衡、五行学说）、地理多样性（南北东西气候物产差异大）和多元民族文化背景的烹饪传统。它不仅仅是一种烹饪方法，更是中华文化的重要组成部分。

2. 烹饪技艺与实践 (Cooking)：

   • 指在中国这片土地上发展起来的一整套食材处理、调味、烹饪技法（如炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧、焖、炖、蒸、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤等）以及菜肴呈现方式。其特点鲜明，例如注重食材的新鲜与时令、讲究刀工、追求色香味形器的和谐统一、擅长运用各种调味料（酱油、醋、料酒、葱姜蒜、花椒、八角、豆豉、豆瓣酱等）创造丰富的复合味型（咸鲜、麻辣、糖醋、鱼香、酱香、五香等）。

因此，"Chinese cooking" 的详细意思可以理解为：

源于中国、具有鲜明中国文化特色、运用独特烹饪技法和调味理念来制作食物的完整体系与实践。它体现了中国人民对食材的理解、对味道的追求、对饮食美学的表达以及对健康平衡（如药食同源观念）的重视。

主要特点与内涵：

1. 菜系多样性： 中国幅员辽阔，各地气候、物产、历史文化和饮食习惯差异巨大，形成了众多风格迥异的地方菜系，如著名的鲁菜、川菜、粤菜、苏菜（淮扬菜）、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜等“八大菜系”，以及众多其他地方风味和少数民族特色菜肴。这构成了中国烹饪体系的丰富内涵。
2. 烹饪技法复杂： 中国烹饪技法极其丰富多样，从快速高温的“炒”、“爆”，到慢火细煨的“炖”、“焖”，再到保持原汁原味的“蒸”、“白灼”，以及赋予特殊风味的“熏”、“腊”、“腌”等。技法的选择直接影响菜肴的口感、风味和营养。
3. 调味艺术精湛： 中国烹饪非常注重调味，追求“五味调和”。通过灵活运用各种基础调味料和复合调味料（如酱料、豆豉、腐乳等），创造出咸、甜、酸、辣、鲜、麻、香等千变万化的味型，并能根据食材特性和季节变化进行调整。
4. 注重食材本味与搭配： 虽然调味丰富，但中国烹饪同样强调尊重和突出食材本身的鲜美味道（“本味”），并通过食材之间的搭配（荤素搭配、主辅料搭配）以及烹饪技法的选择来实现口感和营养的平衡。
5. 文化哲学体现： 中国烹饪深受传统文化影响，如“阴阳平衡”体现在菜肴的寒热属性搭配上；“五行学说”有时也体现在食材颜色（青赤黄白黑）与五脏的对应关系上；“医食同源”理念则体现在许多食材兼具药用价值，烹饪时注重养生保健。
6. 与时俱进的融合与创新： 中国烹饪并非一成不变，它在保持传统精髓的同时，也在不断吸收其他烹饪文化的优点，适应现代生活节奏和健康需求，进行创新和发展。

参考资料：

• UNESCO. Intangible Cultural Heritage - Chinese Cuisine. (说明中国烹饪作为文化体系的价值与多样性) https://ich.unesco.org/
• Anderson, E. N. (1988). The Food of China. Yale University Press. (学术著作，详细描述中国烹饪技法和文化背景)
• 中国烹饪协会. 中国烹饪技艺大全. (权威行业组织发布的系统性技术资料)
• 《随园食单》. [清] 袁枚. (经典古籍，体现对食材本味和搭配的重视)
• 国家中医药管理局. 药食同源目录. (官方文件，体现中医养生理念在饮食中的应用) http://www.satcm.gov.cn/
• 《中国餐饮产业发展报告》. 中国饭店协会. (年度报告，反映中国餐饮及烹饪的现状与趋势)

网络扩展资料

关于"Chinese cooking"的详细解释：

1. 基本定义 "Chinese cooking"指代中国传统的烹饪方式与饮食文化体系，直译为"中餐"或"中国式烹饪"。其核心包含八大菜系（如粤菜、川菜、鲁菜等）和独特的烹饪技法（如炒、蒸、炖等）。

2. 文化内涵 该词不仅指食物制作过程，更承载着中国数千年的饮食哲学，如：

• 阴阳平衡理念（如寒热食材搭配）
• 色香味形器的和谐统一
• 时令养生观念（如冬季进补）

3. 语言应用特征 在英语语境中常作不可数名词，如：

• "Chinese cooking emphasizes wok techniques."（中餐注重锅具技法）
• "She is learning Chinese cooking."（她正在学习中餐）

4. 健康价值 研究表明中餐具有低热量、高纤维的特点，常用蒸煮方式保留营养，佐以姜蒜等天然调味料，符合现代健康饮食趋势。

5. 相关术语扩展

• 烹饪工具：Wok（炒锅）、Bamboo steamer（蒸笼）
• 经典菜式：Kung Pao Chicken（宫保鸡丁）、Mapo Tofu（麻婆豆腐）
• 调味体系：Five-spice powder（五香粉）、Soy sauce（酱油）

注：如需了解具体菜谱或烹饪技法，可参考专业烹饪教材或中华美食文化研究文献。

别人正在浏览的英文单词...

hillacquiescedexterminatingneonatalrearhorsescentlessTAEthirstiestvasterwaterproofedBritish Commonwealthhave a chancemembers areasay goodbyesebaceous glandtake an examinationternary alloybasilemmabenzotrifluoridecallomaniaEumalacostracaHartreehydromaticIctidosauriaidylinformatinkersantiteMeixianmerergasiaisobutyraldehyde