
英:/'lɪŋ'ɡwiːneɪ; -nɪ/ 美:/'lɪŋˈɡwiːni/
n. 意大利扁面條
The price of linguine sold in this supermarket is twice as high as that in other places.
這家超市售賣的意大利面價格比其他地方高出一倍。
The factory producing linguine has recently received a government-issued medal.
這家生産意大利面的工廠最近獲得了政府頒布的獎章。
The production of this kind of handmade linguine is very complicated.
這種手工意大利面的制作工序十分複雜。
In that case, our chicken penne and our clam linguine are both popular choices.
哦,如果是這樣的話,那我們的雞肉管子面或者蛤蜊意面都是不錯的選擇。
The linguine was great.
這扁面條非常好。
Seafood linguine pasta in tomato concassee, shrimp, squids and mussels.
海鮮意式扁面-番茄醬,鮮蝦,鱿魚,海虹。
Turn off the heat add linguine and toss well garnish with parsley. Serve.
關火後加入意粉拌勻,加入洋芫荽即可享用。
Those slippery strands of linguine won't stand a chance against this toothy server.
滑絲的扁意這些立場不會對這種露齒的服務器的機會。
The rain and mist can't mask the funky rot. Pink and chum salmon carcasses lie tangled in linguine strands of tidal sedge.
薄薄的雨霧并不能遮蓋腐臭的味道,粉紅色大馬哈魚的屍體雜亂地纏繞在一縷縷潮汐沖來的莎草中。
Linguine是一種源自意大利的傳統面食,其名稱在意大利語中意為"小舌頭",形象描述了這種面條扁平、細長的外觀特征。根據《牛津食品指南》記載,linguine最早出現于意大利利古裡亞大區,當地漁民習慣将其與海鮮醬汁搭配食用,這種組合後來發展成為著名的"linguine alle vongole"(蛤蜊扁面)。
美國烹饪學院(Culinary Institute of America)的專業教材指出,linguine的制作需使用硬質小麥粉,通過特定模具擠壓成寬度約3毫米、厚度約1毫米的帶狀結構。這種獨特的截面設計使其能夠有效吸附醬汁,特别適合搭配含有橄榄油、大蒜和香草成分的輕質醬料。
意大利面食協會(Italian Pasta Manufacturers Association)的技術規範顯示,linguine與常見的spaghetti(圓直面)存在顯著差異:前者通過扁平造型增加表面積,提升醬汁附着能力;後者則以圓柱形态保持彈牙口感。這種區别使得linguine更適用于地中海式料理,而spaghetti則多見于番茄肉醬類重口味搭配。
在當代烹饪實踐中,詹姆斯·比爾德基金會獲獎主廚Nancy Silverton在其著作《Mozza at Home》中特别強調,烹制優質linguine需嚴格把控煮面時間(通常為8-10分鐘),并建議搭配白葡萄酒燴制的贻貝或蝦類海鮮,以保持利古裡亞傳統風味。
單詞linguine(也拼作linguini)是意大利語中的一種傳統面食名稱,具體含義和用法如下:
如果需要更詳細的烹饪方法或曆史背景,可參考權威詞典或意大利美食相關資源。
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