evaporated milk是什麼意思，evaporated milk的意思翻譯、用法、同義詞、例句

常用詞典

煉乳，脫水牛奶

Followed by Evaporated Milk.

接着加入淡煉乳。

The pudding was made with evaporated milk.

這布丁是用淡煉乳做的。

Pale pink, sweet evaporated milk flavor, a touch of memory, the memory forever, holiday mind!

淡淡的粉色，香甜的淡奶味道，淡淡的回憶，永存的記憶，節日的心意！

However, some breeders advocate supplementation with a protein source such as evaporated milk, eggs, meat or liver.

有些繁育者提倡給懷孕母犬增加蛋白質的攝入，如牛奶、雞蛋、肉類和動物内髒。

New Zealand wrapped with crispy nuts, evaporated milk, with bitter chocolate, taste the flavor of life, bittersweet.

新西蘭淡奶包裹着香脆的堅果，搭配微苦巧克力，品味生活的味道，苦中帶甜。

|condensed milk/concentrated milk;煉乳，脫水牛奶

蒸發乳（Evaporated Milk）是一種經過濃縮加工的乳制品，其生産工藝通過蒸發去除約60%的水分，再經高溫滅菌處理密封罐裝。該産品保留了牛奶的天然營養成分（如蛋白質、鈣和維生素D），但因水分減少而質地更濃稠，保質期較長。

根據乳制品加工标準，蒸發乳與煉乳（Condensed Milk）的核心區别在于是否添加糖分。蒸發乳未添加糖，可直接用于咖啡、烘焙或烹饪增香；而煉乳含高比例蔗糖，常用于甜點制作。美國食品藥品監督管理局（FDA）将其歸類為标準化乳制品，規定其乳脂含量需在7.5%-9%之間，蛋白質含量不低于7.5%。

食品科學家指出，蒸發乳的滅菌工藝（通常采用121℃高溫處理15分鐘）使其能在常溫下保存12-24個月，這種特性使其在19世紀末成為重要的戰略儲備物資。現代食品工業中，它被廣泛用于制作奶醬、布丁和奶油濃湯。

參考來源：

evaporated milk（淡奶/蒸發奶）是一種通過蒸發部分水分制成的濃縮乳制品，以下是詳細解釋：

定義與制作
evaporated milk是通過将牛奶蒸餾去除約60%的水分制成的液态乳制品。制作過程中需高溫殺菌，最終成品呈淡黃色，質地比普通牛奶濃稠但依然可以傾倒。
特點
- 無糖：與煉乳（condensed milk）不同，evaporated milk通常不含額外添加的糖分，因此英文中也稱其為“Unsweetened Condensed Milk”。
- 用途：常用于烘焙、咖啡、奶茶等，能為食物增添更濃郁的奶香味，例如港式奶茶中用它來提升順滑口感。
- 儲存：因經過高溫滅菌處理，未開封的罐裝産品可長期保存。
與煉乳（condensed milk）的區别
煉乳在制作時會添加40%-45%的糖分，因此稱為“Sweetened Condensed Milk”，質地更稠且甜度高；而evaporated milk僅濃縮水分，不額外加糖。

提示：部分詞典可能存在定義混淆，建議參考食品專業資料或産品标籤确認具體成分。