炼乳，脱水牛奶
Followed by Evaporated Milk.
接着加入淡炼乳。
The pudding was made with evaporated milk.
这布丁是用淡炼乳做的。
Pale pink, sweet evaporated milk flavor, a touch of memory, the memory forever, holiday mind!
淡淡的粉色，香甜的淡奶味道，淡淡的回忆，永存的记忆，节日的心意！
However, some breeders advocate supplementation with a protein source such as evaporated milk, eggs, meat or liver.
有些繁育者提倡给怀孕母犬增加蛋白质的摄入，如牛奶、鸡蛋、肉类和动物内脏。
New Zealand wrapped with crispy nuts, evaporated milk, with bitter chocolate, taste the flavor of life, bittersweet.
新西兰淡奶包裹着香脆的坚果，搭配微苦巧克力，品味生活的味道，苦中带甜。
|condensed milk/concentrated milk;炼乳，脱水牛奶
蒸发乳（Evaporated Milk）是一种经过浓缩加工的乳制品，其生产工艺通过蒸发去除约60%的水分，再经高温灭菌处理密封罐装。该产品保留了牛奶的天然营养成分（如蛋白质、钙和维生素D），但因水分减少而质地更浓稠，保质期较长。
根据乳制品加工标准，蒸发乳与炼乳（Condensed Milk）的核心区别在于是否添加糖分。蒸发乳未添加糖，可直接用于咖啡、烘焙或烹饪增香；而炼乳含高比例蔗糖，常用于甜点制作。美国食品药品监督管理局（FDA）将其归类为标准化乳制品，规定其乳脂含量需在7.5%-9%之间，蛋白质含量不低于7.5%。
食品科学家指出，蒸发乳的灭菌工艺（通常采用121℃高温处理15分钟）使其能在常温下保存12-24个月，这种特性使其在19世纪末成为重要的战略储备物资。现代食品工业中，它被广泛用于制作奶酱、布丁和奶油浓汤。
参考来源：
evaporated milk（淡奶/蒸发奶）是一种通过蒸发部分水分制成的浓缩乳制品，以下是详细解释：
定义与制作
evaporated milk是通过将牛奶蒸馏去除约60%的水分制成的液态乳制品。制作过程中需高温杀菌，最终成品呈淡黄色，质地比普通牛奶浓稠但依然可以倾倒。
特点
与炼乳（condensed milk）的区别
炼乳在制作时会添加40%-45%的糖分，因此称为“Sweetened Condensed Milk”，质地更稠且甜度高；而evaporated milk仅浓缩水分，不额外加糖。
提示：部分词典可能存在定义混淆，建议参考食品专业资料或产品标签确认具体成分。
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