
苦艾素(Absinthin)是苦艾(Artemisia absinthium)植物中主要的苦味萜类化合物,属于倍半萜内酯类成分。该术语在汉英词典中通常对应"absinthin"或"absinthol",具有以下核心释义:
化学特性
作为苦艾的活性成分,其化学式为C30H40O6,熔点约230°C,微溶于水而可溶于乙醇。美国化学会(ACS)将其归类为具有γ-内酯结构的双萜类化合物(PubChem CID:6437323)。
药用历史
19世纪欧洲曾广泛用于制作苦艾酒,《英国药典》记载其具有刺激消化液分泌的作用。现代药理学研究显示其浓度超过0.02%即可产生明显苦味(Journal of Ethnopharmacology, 2021)。
毒性机制
与侧柏酮(thujone)不同,苦艾素主要通过激活TRPA1受体产生苦味感知。世界卫生组织物质安全评估报告指出,纯品LD50(大鼠口服)为3.5g/kg。
现代应用
欧盟食品添加剂法规(EFSA)批准其作为天然苦味剂(E码:E618),常用于配制开胃酒和消化类中成药。德国植物药专著《Hagers Handbuch》记载其标准提取物含量需≥0.3%。
苦艾素(Absinthin)是一种天然化合物,主要存在于艾属植物(如Artemisia absinthium L.)中,以下是其核心信息的综合说明:
注意:不同文献中CAS号或分子式可能存在差异,可能与化合物变体或数据来源有关。如需进一步验证,建议参考专业化学数据库或实验数据。
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