fruit jelly是什么意思，fruit jelly的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

[食品] 果冻；水果冻；果子冻

I want a fruit jelly.

我要一个果冻。

Good, an iced fruit jelly and a caramelized apple.

好的，一份冰镇果羹，一份拔丝苹果。

She mixed peanut butter and fruit jelly in a sandwich.

她把花生酱和果子冻混合在一块三明治里。

Fruit jelly with milk taste is loved By Both young and old.

奶汁飘香的果子冻，老少都喜欢。

Fruit Jelly moon cake - papaya, mangoes, strawberry, honeydew and red dragon fruit.

水果燕菜月饼有木瓜，芒果，草莓，哈蜜瓜及红龙果。

Fruit jelly（果冻）是一种以水果或果汁为主要原料制成的半透明凝胶状食品。其制作原理是通过果胶、明胶或琼脂等胶凝剂与液体混合后冷却凝固形成弹性质地。根据制作工艺和成分差异，fruit jelly可分为以下类型：

传统果胶果冻
主要使用天然水果中的果胶，配合糖和酸性物质（如柠檬汁）形成凝胶。这种制作方法常见于柑橘类果冻，需将果汁加热至104-107℃后冷却成型（参考：剑桥词典食品科学条目）。
明胶基果冻
采用动物源性明胶作为凝固剂，具有入口即化的特性。现代工业化生产多采用此方法，需将明胶溶液与果汁按1:5比例混合，冷藏4小时以上凝固（参考：美国食品科技协会技术手册）。
素食果冻
使用琼脂（海藻提取物）或卡拉胶替代明胶，满足素食主义需求。琼脂的凝固温度约40℃，形成的质地较脆硬，常用于亚洲传统甜品（参考：日本食文化研究会报告）。

在食品工业领域，fruit jelly的胶体强度标准为≥180g/cm²（根据ISO 9665:2018测试标准）。该食品在全球呈现明显地域特征：欧美地区偏爱酸甜口感的果胶果冻，而东南亚地区更流行添加椰浆或班兰叶风味的多元形态果冻（参考：国际食品趋势年鉴）。

营养学研究表明，每100g水果果冻平均含碳水化合物22g、蛋白质2g，维生素C保留率因加热工艺不同维持在15-40%区间（数据来源：美国农业部食品成分数据库）。

“fruit jelly”的详细解释如下：

基本定义
“fruit jelly”指以水果汁、糖和明胶为主要原料制成的甜点，口感柔滑，味道清爽，常见形态为半透明胶状物。中文通常译为“果冻”或“水果冻”，属于食品分类中的甜品或零食类别。
发音与拼写
- 英式发音：/fruːt ˈdʒeli/
- 美式发音：/frut ˈdʒɛli/
  拼写形式固定为“fruit jelly”，部分语境中可简称为“jelly”（需结合上下文区分其他胶状物）。
用法与搭配
- 食品领域：常与甜点搭配，如“fruit jelly cake”（果冻蛋糕）或“fruit jelly pudding”（果冻布丁）。
- 商品名称：作为独立包装零食时，可能标注为“fruit jelly cups”或“assorted fruit jelly”（什锦果冻）。
- 制作过程：需通过加热使明胶溶解，冷却后凝固成冻状，如例句：“Heating turns the mixture into jelly.”（加热使混合物变为果冻）。
注意事项
- 与“jam”（果酱）和“marmalade”（柑橘果酱）不同，“fruit jelly”通常不含果肉，质地更均匀。
- 部分国家（如英国）可能用“jelly”指代类似啫喱的甜点，而美国“jello”是更常见的品牌代称。

如需进一步了解相关食品分类或具体食谱，可参考、4的权威来源。