英:/'ˈtʃɪkpiː/ 美:/'ˈtʃɪkpiː/
复数:chickpeas
n. 鹰嘴豆（等于garbanzo）
Chickpeas are one of the important vegetables in India and Pakistan.
鹰嘴豆是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一。
I added some chickpeas to the curry.
我往咖喱里面加了些鹰嘴豆。
Chickpeas are native to western Asia.
鹰嘴豆属植物原产于亚洲西部。
Canned chickpea dip finds export markets.
罐装鹰嘴豆泥找到出口市场。
Buy: Canned green bean, Tomato paste, Chickpea.
采购：绿豆罐头，番茄酱，鹰嘴豆。
Chickpea protein is considered as a complete protein.
鹰嘴豆蛋白属完全蛋白质。
Chickpea is a kind of bean crops with rich nutritional value.
鹰嘴豆是一种营养价值丰富的豆类作物。
Chickpea, wheat, sorghum and corn are among the crops affected.
鹰嘴豆，小麦，高粱和玉米就是其中的一些受灾农作物。
n.|garbanzo/gram;[作物]鹰嘴豆（等于garbanzo）
Chickpea（鹰嘴豆）是豆科植物鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum）的种子，俗称“鸡豆”或“埃及豆”。其名称源于拉丁语“cicer”（意为“豆类”）和“arietinum”（类似公羊角的形状）。以下是详细解析：
植物学特征
鹰嘴豆为一年生草本植物，株高约20-50厘米，叶片羽状复叶，花朵呈白色或蓝紫色。豆荚内含1-2粒圆形或不规则棱角状种子，表皮呈米黄色、褐色或黑色，内部为淡黄色。其耐旱性强，适合生长于地中海气候区。
历史与起源
考古证据显示，鹰嘴豆最早在土耳其东南部及叙利亚北部被驯化，距今约7500年。随后传播至印度、北非和南欧，成为地中海饮食和南亚咖喱的重要成分。古罗马时期，鹰嘴豆曾被用作货币和祭祀品。
营养价值
根据美国农业部（USDA）数据，每100克煮熟的鹰嘴豆含约164千卡热量、8.9克蛋白质和7.6克膳食纤维，富含叶酸、铁、磷和B族维生素。其低升糖指数（GI=28）和高植物蛋白特性，被世界卫生组织推荐为糖尿病和素食者的理想食物。
全球用途
鹰嘴豆可加工为鹰嘴豆泥（Hummus）、豆粉或油炸零食。在印度，脱皮鹰嘴豆（Chana）常用于制作咖喱和传统甜点；中东地区则将其与芝麻酱混合制成蘸酱。近年来，鹰嘴豆蛋白粉也被应用于植物肉和能量棒生产。
Chickpea（鹰嘴豆）是豆科植物的一种，学名Cicer arietinum，其种子为常见食用部分。以下是详细解释：
基本定义
指一种圆形、浅黄色或棕色的豆类，表面有独特的凹陷，形似鹰嘴，因此得名。英文复数形式为chickpeas，同义词包括garbanzo和Egyptian pea。
植物学特征
属于一年生草本植物，原产于西亚和地中海地区，豆荚短小，内含1-2粒可食用种子。
词源
源自拉丁语“cicer”（意为“豆子”），后因豆子尖端形似鹰嘴，逐渐演变为现代名称。
用途
广泛用于地中海、中东及印度料理，例如鹰嘴豆泥（hummus）、沙拉或炖菜。其高蛋白和纤维含量使其成为素食者的重要食材。
发音：英式[ˈtʃɪk pi:]，美式[ˈtʃɪkˌpi]。
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