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bok choy是什么意思，bok choy的意思翻译、用法、同义词、例句

输入单词

bok choy英标

美:/'ˌbɑːk ˈtʃɔɪ/

常用词典

  • 白菜

    • 例句

  • Celery, Bok Choy, Rhubarb and more look just like bones.

    芹菜，博克，蔡，大黄和更多像骨头。

  • Celery, Bok Choy, Rhubarb and many more look just like bones.

    芹菜、青菜、大黄茎和其他很多菜看起来就像骨骰。

  • System of law: bok choy and tofu cut Ding, carrot-shaped slices.

    制法：小白菜与豆腐切小丁，胡萝卜切片状。

  • I bought some different vegetables to try: bok choy, cucumber, parsley.

    我买了一些尝试不同的蔬菜：白菜，黄瓜，香菜。

  • You try carrots or spinach or bok choy until you find something you like.

    你会尝尝胡萝卜、菠菜大概讲是白菜，直到找到你喜爱吃的果蔬为止。

    • 专业解析

    bok choy（中文常称：小白菜、上海青）是芸苔属（Brassica rapa）蔬菜的一种，属于十字花科，与中国白菜（大白菜）是近亲。以下是其详细解释：

    1. 植物学特征与外观：

      • bok choy 最显著的特征是其深绿色、光滑、勺形的叶片和粗壮、洁白、多汁的叶柄（菜帮）。叶片通常呈簇状生长，不形成紧密的结球（与结球生菜或大白菜不同），而是形成松散的莲座丛。
      • 根据品种不同，bok choy 的大小差异很大，常见的有小型（“娃娃菜”或“迷你小白菜”）和标准型。其整体形态类似芥兰，但叶片更宽大、叶柄更肥厚。

    2. 烹饪用途与风味：

      • bok choy 是中餐和亚洲料理中极为常见的蔬菜，尤其在粤菜中广泛使用。其口感脆嫩，味道温和清甜，略带芥菜类特有的微苦回甘（煮熟后通常不明显）。
      • 烹饪方式极其多样：可清炒、蒜蓉炒、白灼、做汤（如鸡汤、上汤）、火锅涮菜、炖煮、蒸制，甚至腌制。其叶柄和叶片烹饪时间略有差异，叶柄通常需要稍长一点时间。

    3. 营养价值：

      • bok choy 是营养密度极高的蔬菜，富含维生素（尤其是维生素A、C、K）、矿物质（如钙、钾、镁、铁）和膳食纤维。
      • 它是抗氧化剂的良好来源，如类胡萝卜素（β-胡萝卜素）和硫代葡萄糖苷（glucosinolates），这些化合物被认为具有潜在的抗癌和抗炎特性。其热量和脂肪含量极低，是健康饮食的优选。

    4. 历史与起源：

      • bok choy 起源于中国，已有数千年的种植历史。其名称“bok choy”源自粤语发音（白菜），意为“白色蔬菜”，形象地描述了其洁白的叶柄。在普通话中，它更常被称为“小白菜”或“青菜”（泛指绿叶蔬菜，但在特定语境下指小白菜），上海及周边地区习惯称其为“上海青”。

    5. 储存与处理：

      • 购买时应选择叶片鲜绿挺拔、叶柄洁白脆硬、无萎蔫或黄叶的 bok choy。储存时，可将其用保鲜袋或微湿的厨房纸包裹，放入冰箱冷藏室的蔬菜抽屉，通常可保存数天至一周。
      • 烹饪前需彻底清洗叶片间可能夹带的泥沙。通常将叶柄和叶片分开处理或先将叶柄下锅翻炒片刻再加入叶片，以确保两者熟度均匀。

    权威参考来源：

    网络扩展资料

    “Bok choy”是英语中对一种亚洲常见蔬菜的称呼，以下是详细解释：

    1. 基本定义与植物学特征
      Bok choy（学名：Brassica rapa subsp. chinensis）属于十字花科芸薹属，是一种无头甘蓝类蔬菜，形态上茎部呈白色、光滑，叶片为深绿色且呈椭圆形或圆形，整体高度可达30-45厘米。它在中国、菲律宾等东亚地区广泛种植，并逐渐流行于西方。

    2. 词源与发音
      “Bok choy”源自粤语“白菜”的发音，英语中常拼写为“bok choy”或“pak choi”。其英式发音为/ˌbɒk ˈtʃɔɪ/，美式发音为/ˌbɑk ˈtʃɔɪ/。

    3. 同义词与分类
      在不同语境中，bok choy也被称为Chinese cabbage（中国卷心菜）、white cabbage或青菜。需注意，英文中“bok choy”通常指小白菜（即油菜），而北方所称的“白菜”多对应“Napa cabbage”（大白菜）。

    4. 营养价值与用途
      它富含维生素C、维生素K、钙和膳食纤维，具有抗氧化、促进骨骼健康等功效。烹饪方式多样，常用于炒菜、汤品或沙拉，口感清脆微甜。

    5. 文化影响
      作为粤语词汇融入英语的典型例子，bok choy反映了饮食文化传播对语言的影响。

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