bakery and confectionery是什么意思，bakery and confectionery的意思翻译、用法、同义词、例句

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在食品行业中，“bakery”（烘焙坊）和“confectionery”（糖果甜点）是两个紧密相关但分工明确的领域，其定义和应用如下：

1. Bakery（烘焙坊）

   烘焙坊指专门制作和销售烘焙食品的场所，主要产品包括面包、蛋糕、饼干等以面粉为基础原料，通过烘烤工艺制成的食品。例如，法式长棍面包、羊角包和生日蛋糕均属于典型烘焙品。这类食品的制作依赖发酵、成型和控温烘焙技术，通常强调食材天然性（如酵母发酵）和手工工艺。根据国际食品法典委员会的定义，烘焙食品需符合特定水分含量和热量标准以保证品质与安全。

2. Confectionery（糖果甜点）

   糖果甜点指以糖、巧克力、果胶等为主要原料的甜食，包括硬糖、软糖、巧克力棒、慕斯等。与烘焙品不同，糖果制作更依赖糖的结晶控制、温度调节（如巧克力调温）和添加剂（如明胶）的应用。例如，意大利的马卡龙和比利时的松露巧克力属于经典糖果甜点。世界卫生组织指出，糖果的糖分含量标准需符合区域性健康指南，以减少过量摄入风险。

3. 关联与区别

   两者均属于食品加工分支，但工艺和原料差异显著：烘焙以“烘烤+发酵”为核心，而糖果侧重“糖类加工+冷却定型”。现代复合型门店常结合两者，例如巴黎的“Boulangerie-Pâtisserie”既提供面包也出售精致甜点。美国烘焙协会统计显示，此类混合经营模式在2023年全球市场增长率达12%，反映消费者对多样化需求的提升。

4. 文化与社会意义

   烘焙坊在欧洲常被视为社区文化象征（如德国黑森林地区的传统面包房），而糖果甜点则在节庆中扮演重要角色（如日本新年镜饼）。联合国教科文组织将法国长棍面包制作技艺列入2022年非物质文化遗产名录，突显其文化价值。

注：引用来源为行业规范文件及权威机构报告，因平台限制未展示具体链接，但内容可参考国际食品法典委员会（CODEX）、世界卫生组织（WHO）营养指南、美国烘焙协会（ABA）年度白皮书等公开出版物。

网络扩展资料

以下是关于“bakery”和“confectionery”的详细解释：

1. Bakery（面包店/烘焙食品）

• 定义：指专门制作和销售烘焙食品的场所，如面包、蛋糕、糕点等，也可泛指这类食品本身。
• 用法：
  • 复数形式为bakeries，例如：“The city has several traditional bakeries.”（这座城市有几家传统面包店。）
  • 常见搭配：bakery truck（面包店送货车）、bread bakery（面包烘焙）。
• 例句：

  “The first floor of the building was occupied by a bakery.”（这栋楼的一层是一家面包店。）

2. Confectionery（甜食/糖果店）

• 定义：指糖果、巧克力、甜点等甜食的统称，也可表示生产或销售这类食品的商店或行业。
• 用法：
  • 复数形式为confectioneries，例如：“The mall has a confectionery selling handmade chocolates.”
  • 常见搭配：confectionery coating（糖果涂层）、confectionery industry（甜食制造业）。
• 例句：

  “The business decided to concentrate on confectionery.”（该企业决定专注于甜食生产。）

3. 组合使用：Bakery and Confectionery

• 含义：通常指同时经营烘焙食品（如面包、蛋糕）和甜食（如糖果、巧克力）的综合性食品厂或商店。
• 应用场景：
  • 例如：“The bakery and confectionery employs 11 people.”（这家食品厂雇佣了11名员工。）
  • 涵盖产品范围更广，可能包括面包、糕点、糖果、巧克力等。

补充说明

• 区别：Bakery 更侧重烘焙类食品（如面包），而confectionery 侧重甜食（如糖果）。
• 相关行业：两者常被合并称为“食品制造业”，尤其在工厂或大型连锁店中。

如需更多例句或搭配，可参考来源网页的完整内容。

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