英:/'ˈsuːkrəʊz; ˈsuːkrəʊs/ 美:/'ˈsuːkroʊs,ˈsuːkroʊz/
n. [食品][有化] 蔗糖
The sucrose contained in molasses is obviously cheaper.
糖蜜含有的蔗糖明显便宜。
Sucrose was replaced with maltitol and aspartame, and sugar-free glazed waxberry is developed with the method of vacuuming penetration.
以麦芽糖醇和阿斯巴甜代替蔗糖，并且采用真空渗透法研制无糖蜜饯杨梅。
Lactic acid production from sucrose and sugar cane bagasse by Rhizopus oryzae was stu***d.
这研究了米根霉从蔗糖和甘蔗渣中生产乳酸的方法。
Sucrose is given because it seems to work.
服用蔗糖液是因为其似乎能起作用。
Both were offered plain water or water with sucrose.
给他们都喂两样东西：白水和蔗糖水。
sucrose ester
蔗糖酯
sucrose fatty acid ester
蔗糖脂肪酸酯
n.|cane sugar/saccharose;[食品][有化]蔗糖
蔗糖（sucrose）是一种双糖化合物，化学式为$text{C}{12}text{H}{22}text{O}_{11}$，由一分子葡萄糖和一分子果糖通过$beta$-1,2-糖苷键连接而成。作为自然界中分布最广的碳水化合物之一，它主要存在于甘蔗（含12-20%蔗糖）和甜菜（含16-20%蔗糖）中，也是人类日常食用的白砂糖主要成分。
根据国际纯粹与应用化学联合会（IUPAC）的命名规则，蔗糖的系统命名为$alpha$-D-吡喃葡萄糖基-(1→2)-$beta$-D-呋喃果糖苷。其晶体结构属于单斜晶系，在186°C时熔融并发生焦糖化反应。美国化学会《化学与工程新闻》指出，蔗糖的甜度标准是以蔗糖溶液为基准定义的相对甜度值1.0。
在食品工业中，蔗糖不仅作为甜味剂，还具备防腐、保水和美拉德反应的功能特性。世界卫生组织建议每日游离糖摄入量应低于总能量摄入的10%。美国农业部国家营养数据库显示，每100克蔗糖含387千卡热量，99.9克碳水化合物，且不含脂肪、蛋白质或膳食纤维。
“Sucrose”（蔗糖）是一种常见的天然二糖，广泛存在于植物中，尤其是甘蔗和甜菜。以下是其详细解释：
化学结构
Sucrose的分子式为C₁₂H₂₂O₁₁，由一分子葡萄糖和一分子果糖通过α-1,2-糖苷键连接而成。水解反应（如酸或酶催化）会将其分解为等量的葡萄糖和果糖，生成物称为“转化糖”。
来源
主要从甘蔗（热带作物）和甜菜（温带作物）中提取，是食品工业中最重要的甜味剂之一。
用途
物理性质
纯蔗糖为白色晶体，易溶于水，甜度低于果糖但高于葡萄糖，熔点约186°C。
健康影响
适量摄入是安全的，但过量可能导致龋齿、肥胖及代谢疾病（如2型糖尿病）。世界卫生组织建议每日游离糖摄入量不超过总能量的10%，理想情况下低于5%。
若需进一步了解其生产流程或具体化学反应机制，可提供补充说明。
lay eggswizardrepayreprisalAdelineanatomisebaserHBOmemsahibradiatingsympathizingteachesabsorbing agentancient civilizationatypical hyperplasiafinal determinationherb layerin the sunoil shalerayon fibersunny weathertax regulationsvary withabsorberdermenchysisearholegradateinfuserlockrandluteinization