gelase是什么意思，gelase的意思翻译、用法、同义词、例句

常用词典

专业解析

"gelase" 是一个相对罕见且高度专业化的术语，主要出现在酶学和生物技术领域。它指的是一类能够催化凝胶状物质（特别是多糖类凝胶）降解或液化的酶。

其核心含义可以理解为：

1. 功能定义：

   • "Gel-"： 前缀，来源于 "gel"，指凝胶（一种介于固体和液体之间的半固体状态物质，通常由高分子网络结构形成，能包裹大量液体）。
   • "-ase"： 后缀，在酶学中用于表示酶。
   • 因此，"gelase" 的字面意思是 "作用于凝胶的酶"。它特指那些能够水解（即通过加水分解化学键）构成凝胶骨架的高分子聚合物（主要是多糖）的酶类。

2. 作用对象：

   • 最主要的底物是形成凝胶的多糖。常见的例子包括：
     • 琼脂糖 (Agarose)： 从红藻中提取，是微生物学和分子生物学中制备琼脂糖凝胶的基础。能降解琼脂糖的酶常被称为琼脂糖酶 (Agarase)，这是 "gelase" 的一个典型子类。
     • 卡拉胶 (Carrageenan)： 同样来源于红藻，广泛用于食品工业（如增稠剂、凝胶剂）。降解卡拉胶的酶可称为卡拉胶酶 (Carrageenase)。
     • 结冷胶 (Gellan gum)： 一种微生物多糖，也用作食品胶凝剂。
     • 其他能形成凝胶的多糖，如某些果胶、藻酸盐等，也可能有相应的降解酶被广义地称为 "gelase"。

3. 作用机制：

   • Gelase 属于水解酶。
   • 它们通过识别并切断多糖链中的特定糖苷键（连接单糖分子的化学键），破坏多糖分子的聚合度和网络结构。
   • 这种酶切作用导致凝胶的三维网络瓦解，失去其持水能力和刚性结构，最终从凝胶状态液化或溶解成溶液或粘度显著降低的溶胶状态。

4. 应用领域：

   • 生物技术/分子生物学： 琼脂糖酶用于从琼脂糖凝胶中回收 DNA 片段（如切胶回收），避免使用有毒的有机溶剂。
   • 食品工业： 用于处理含凝胶多糖的原料（如海藻），提取有效成分；或用于调整含凝胶食品的质地（如液化某些凝胶制品）。
   • 微生物学研究： 某些能产生 gelase 的微生物利用此能力降解周围环境中的凝胶多糖以获取营养或便于扩散。
   • 生物能源/环境： 潜在应用于海藻生物质的预处理，将复杂的多糖降解为可发酵糖，用于生产生物燃料或其他化学品。

权威性说明与参考来源：

需要强调的是，"gelase" 并非像 "amylase" (淀粉酶) 或 "protease" (蛋白酶) 那样高度标准化和广泛使用的酶学分类名称。它更像是一个描述性术语或通用名称，用于概括具有特定功能（降解凝胶多糖）的一类酶。在更精确的科学文献中，通常会使用更具体的酶名称，如 Agarase (EC 3.2.1.81)、Carrageenase (EC 3.2.1.83) 等，这些酶有明确的 EC 编号（酶学委员会编号）。

• 酶学命名权威来源： 国际生物化学与分子生物学联合会 (IUBMB) 的酶学委员会 (Enzyme Commission) 负责酶的正式命名和分类 (EC编号)。虽然 "gelase" 本身没有独立的 EC 号，但其代表的酶（如琼脂糖酶、卡拉胶酶）有明确的分类。您可以参考 IUBMB 的官方资源或权威生化教材如 Lehninger Principles of Biochemistry (Nelson & Cox) 中关于糖苷水解酶的章节。
• 专业数据库：
  • BRENDA Enzyme Database: 世界上最全面的酶信息数据库，由科隆大学维护。您可以在此查询特定凝胶降解酶（如 Agarase, Carrageenase）的详细信息，包括底物特异性、反应机制、来源等。 (https://www.brenda-enzymes.org/)
  • CAZy Database (Carbohydrate-Active enZYmes Database): 专注于碳水化合物活性酶（包括糖苷水解酶）的分类和功能信息。该数据库将能降解琼脂糖、卡拉胶等的酶归类到特定的糖苷水解酶家族 (GH families) 中。 (http://www.cazy.org/)
• 研究文献： 在涉及海藻多糖降解、酶法回收 DNA 或相关生物技术应用的研究论文中，"gelase" 或其具体类型（如 Agarase）会被提及。例如，在 Journal of Biological Chemistry, Applied and Environmental Microbiology, Enzyme and Microbial Technology 等期刊上可以找到相关研究。

"Gelase" 指一类能够水解并破坏凝胶多糖（如琼脂糖、卡拉胶）的三维网络结构，导致其液化的酶。它是一个功能描述性术语，常见于生物技术和酶学领域，用于回收 DNA、处理含凝胶原料等。在科学文献中，更常使用具体的酶名称（如 Agarase, Carrageenase）及其 EC 编号。其定义和作用机制基于酶学和生物化学的基本原理，相关信息可在权威的酶学数据库（BRENDA, CAZy）和生化教材中找到支持。

网络扩展资料

"gelase" 是一个生物化学领域的专业术语，具体解释如下：

1. 基本定义
   "gelase" 指琼脂酶（），是一种能够分解琼脂（agar）的酶类物质。琼脂是从红藻中提取的多糖，常用于微生物培养基或食品工业，而琼脂酶可将其水解为低分子量产物。

2. 发音与词源

   • 英式发音：[dʒə'leɪs]
   • 美式发音：[dʒə'leɪs]
     词根 "gel-" 可能源于拉丁语 "gelare"（冻结/凝固），后缀 "-ase" 表示酶类。

3. 应用场景
   该酶常见于微生物学研究（如分解琼脂培养基）或工业生产中，例如食品加工、生物制药等领域。部分海洋细菌或特定真菌可分泌此类酶。

4. 例句参考
   根据语料库，典型用法如："The gelase activity was measured in the bacterial extract."（通过细菌提取物测定了琼脂酶活性。）

如需更详细的例句或短语搭配，可查阅词典来源。

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