n. [生化] 胰凝乳蛋白酶原；[生化] 糜蛋白酶原
The major proteases which the pancreas secretes are trypsinogen and chymotrypsinogen.
胰腺分泌的主要蛋白酶是胰蛋白酶原和胰凝乳蛋白酶原。
Chymotrypsinogen（糜蛋白酶原）是一种由胰腺腺泡细胞分泌的无活性酶前体，属于丝氨酸蛋白酶家族。它通过胰管进入十二指肠后，在胰蛋白酶的作用下被激活，转化为具有催化功能的糜蛋白酶（chymotrypsin）。该酶在蛋白质消化过程中发挥关键作用，特异性水解芳香族氨基酸（如酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸）羧基端的肽键，将大分子多肽分解为更小的肽段或游离氨基酸。
糜蛋白酶原的激活过程涉及分子结构的特异性切割。胰蛋白酶首先在糜蛋白酶原的第15位精氨酸和第16位异亮氨酸之间进行切割，生成π-糜蛋白酶；随后通过自催化反应进一步去除两个二肽片段，最终形成稳定的α-糜蛋白酶活性形式。这种级联激活机制可防止胰腺组织被自身酶解，是消化系统的重要保护机制。
根据《生物化学原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）的阐述，糜蛋白酶原的三维结构包含由二硫键稳定的多肽链，其活性位点被掩埋在分子内部。激活过程导致构象改变，暴露出催化三联体（组氨酸57、天冬氨酸102和丝氨酸195），从而形成完整的催化中心。这种结构特征解释了酶原需要激活才能发挥功能的分子基础。
在临床医学中，血清糜蛋白酶原检测可作为胰腺外分泌功能的评估指标。研究表明，慢性胰腺炎患者的糜蛋白酶原分泌水平常显著降低，而胰腺导管阻塞性疾病可能导致酶原异常激活，引发胰腺组织自溶。相关机制在《胃肠病学》（Gastroenterology）期刊的多篇研究论文中均有详细论述。
chymotrypsinogen（胰凝乳蛋白酶原/糜蛋白酶原）是胰腺分泌的一种酶原，需被激活后才能发挥生物学功能。以下是综合解释：
如需更专业的化学属性（如CAS号、分子式），可参考生物医学数据库或文献。
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