n. [生化] 胰凝乳蛋白酶原；[生化] 糜蛋白酶原
The major proteases which the pancreas secretes are trypsinogen and chymotrypsinogen.
胰腺分泌的主要蛋白酶是胰蛋白酶原和胰凝乳蛋白酶原。
Chymotrypsinogen（糜蛋白酶原）是一種由胰腺腺泡細胞分泌的無活性酶前體，屬于絲氨酸蛋白酶家族。它通過胰管進入十二指腸後，在胰蛋白酶的作用下被激活，轉化為具有催化功能的糜蛋白酶（chymotrypsin）。該酶在蛋白質消化過程中發揮關鍵作用，特異性水解芳香族氨基酸（如酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸）羧基端的肽鍵，将大分子多肽分解為更小的肽段或遊離氨基酸。
糜蛋白酶原的激活過程涉及分子結構的特異性切割。胰蛋白酶首先在糜蛋白酶原的第15位精氨酸和第16位異亮氨酸之間進行切割，生成π-糜蛋白酶；隨後通過自催化反應進一步去除兩個二肽片段，最終形成穩定的α-糜蛋白酶活性形式。這種級聯激活機制可防止胰腺組織被自身酶解，是消化系統的重要保護機制。
根據《生物化學原理》（Lehninger Principles of Biochemistry）的闡述，糜蛋白酶原的三維結構包含由二硫鍵穩定的多肽鍊，其活性位點被掩埋在分子内部。激活過程導緻構象改變，暴露出催化三聯體（組氨酸57、天冬氨酸102和絲氨酸195），從而形成完整的催化中心。這種結構特征解釋了酶原需要激活才能發揮功能的分子基礎。
在臨床醫學中，血清糜蛋白酶原檢測可作為胰腺外分泌功能的評估指标。研究表明，慢性胰腺炎患者的糜蛋白酶原分泌水平常顯著降低，而胰腺導管阻塞性疾病可能導緻酶原異常激活，引發胰腺組織自溶。相關機制在《胃腸病學》（Gastroenterology）期刊的多篇研究論文中均有詳細論述。
chymotrypsinogen（胰凝乳蛋白酶原/糜蛋白酶原）是胰腺分泌的一種酶原，需被激活後才能發揮生物學功能。以下是綜合解釋：
如需更專業的化學屬性（如CAS號、分子式），可參考生物醫學數據庫或文獻。
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