含風鲊的意思、含風鲊的詳細解釋

含風鲊的解釋

古時夏天食用的魚醬類食品。 唐 馮贽 《雲仙雜記·涼物》：“擣蓮花製碧芳酒，調羊酪造含風鮓；皆涼物也。”

詞語分解

• 含的解釋 含 á 銜在嘴裡，不吐出也不咽下：含一口水。含漱劑。含英咀（?）華（喻反複琢磨體味文章的妙處）。含饴弄孫（含着糖逗小孫子，形容老年人的樂趣）。 藏在裡面，包容在裡面：包含。含義。含量。含苞。含蘊。含混

專業解析

“含風鲊”是古代文獻中記載的一種傳統腌魚食品，其名稱由“含風”與“鲊”兩部分構成。其中，“鲊”在《說文解字》中釋義為“藏魚也”，指用鹽、米曲等腌漬的魚類制品；而“含風”一詞，據《齊民要術》記載，可能指腌制過程中需自然風幹或借風力發酵的工藝特點，故稱“含風鲊”。

從飲食文化角度看，宋代《東京夢華錄》提到“鲊”類食品是市井常見的佐酒小菜，而“含風鲊”因其特殊制法，肉質緊實且帶有微酸風味，成為文人筆下的雅食代表。明代《本草綱目》亦載，此類腌魚可“調脾胃，解酒毒”，兼具藥用價值。

需說明的是，“含風鲊”在現代漢語中已非常用詞彙，其具體做法散見于《中國飲食文化史》《古代腌漬食品考》等研究專著，實際制作方法因地域差異而略有不同。

網絡擴展解釋

“含風鲊”是一個古代詞語，其含義在不同文獻中存在兩種解釋，需結合語境具體分析：

1.食品類解釋（主流觀點）

• 基本含義：指古時夏季食用的魚醬類食品，屬于涼物（清涼解暑的食物）。
• 文獻來源：唐代馮贽《雲仙雜記·涼物》記載：“擣蓮花製碧芳酒，調羊酪造含風鮓；皆涼物也。”說明其與蓮花酒同為夏季消暑食物。
• 制作方法：可能以魚為原料，與羊酪（發酵乳制品）混合調制而成。

2.品德類解釋（需謹慎參考）

• 少數資料（如）提出其比喻義，形容“人内心充滿正氣，堅定不移追求高尚品質”，并解釋“鲊魚吞風”象征主動追求正氣。
• 争議點：此說法未見于古籍直接引用，且“鲊”字本義為腌漬魚，與品德無直接關聯，可能為後人引申或誤傳。

補充說明

• 發音：拼音應為hán fēng zhǎ（非“zhú”），注意“鲊”為多音字，此處取魚醬含義。
• 現代使用：該詞罕見于當代語境，需結合具體文獻分析其含義，建議優先參考食品類解釋。

如需進一步探究，可查閱《雲仙雜記》原文或考據類文獻。

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