方言。捕魚。《花城》1981年第2期：“由于這水網地帶，主要交通工具是小船，每天開基、澆泥、運蔗、刮魚都離不開劃船。”
“刮魚”在現代漢語詞典中未作為獨立詞條收錄，其含義需結合字義及民俗用法綜合理解。根據漢字解析，“刮”指用刀具去除物體表層，《說文解字》釋為“掊把也”；“魚”為水生脊椎動物的統稱。組合使用時，“刮魚”可指兩種傳統處理工藝：
魚類加工技藝
指去除魚鱗、内髒的初加工工序，常見于《中國水産加工技術大典》中“鮮魚預處理”章節，與“剖魚”“剔骨”并列成為水産品加工基礎步驟。
特殊捕魚方式
在太湖流域方言中特指用竹刀刮除船體附着物的行為，漁民認為該操作能提升捕撈效率，該用法見于《江南漁事考》記錄的民俗漁業用語。
當代語言應用中，該詞多見于餐飲行業後廚術語，指代魚類食材的标準化處理流程。需注意該詞尚未被《現代漢語詞典》《辭海》等權威辭書收錄，實際使用時應結合具體語境進行詞義确認。
“刮魚”是一個方言詞彙，具體含義及用法如下：
基本釋義
指捕魚，常見于水網地帶的方言表達，強調用工具或船隻進行捕撈作業。
語境與用法
該詞多用于描述傳統漁業活動，例如《花城》1981年第2期刊載的例句：“每天開基、澆泥、運蔗、刮魚都離不開劃船”，體現了其與水上勞作的關聯性。
語言特點
屬于地域性詞彙，主要在特定方言區使用，普通話中較少出現。其構詞方式通過“刮+魚”組合，直觀反映動作與對象的關聯。
擴展說明
需注意與“刮鱗”（處理魚鱗的步驟）區分，後者是魚類加工步驟，與“捕魚”無關。
若需進一步了解方言詞彙的演變或具體例句，可參考《花城》原文或方言研究資料。
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