[fine dried noodles] 經懸挂風幹的絲、帶狀面條,一般含少量食鹽
照面；見面。《西遊記》第五二回：“輪着拳，斜行搆步，望妖魔使個挂面。” 李準 《李雙雙小傳·人比山高》：“我和 張盤山 年齡差不離，在區裡開會也挂面認識。”
挂麪：亦作“掛麵”。一種制成後懸挂晾幹的面條。《水浒傳》第四五回：“押司周年，無甚罕物相送，些少掛麪，幾包京棗。” 清 吳熾昌 《客窗閑話·陸清獻公遺事》：“道府壽，以掛麪十束，觔燭一對，躬親緻祝。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》：“麪條子：曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰挂麪。” 曾克 《我認識的第一個營長》：“後方群衆對俺太好啦！住醫院雞蛋挂面吃不完。”
挂面是一種以小麥粉為主要原料，添加鹽、堿和水制成的幹面條，通過懸挂幹燥工藝加工而成。以下是詳細解釋：
定義與原料
挂面屬于幹面條的一種，制作時需将濕面團搓成粗條後懸挂風幹，利用重力自然拉伸成型。其核心原料為小麥粉，并添加少量食鹽和堿，以增強韌性和耐煮性。
制作工藝
傳統工藝中，面團被搓成小指粗細的條狀，懸挂于木架上，下方墜短木棒，通過重力拉伸使面條逐漸變細變長，并在自然風幹過程中定型。
分類與品種
特點與優勢
挂面因口感柔韌、耐儲存、烹煮方便且價格親民而廣受歡迎。其幹燥工藝使水分含量低，適合長期保存，成為家庭常備主食之一。
文化與應用
在民間，挂面常作為便捷食品，例句如“挂面白刷刷，流光溢彩襯綠葉”體現了其日常飲食中的普遍性。現代工業化生産更使其産量位居面制速凍食品前列。
如需進一步了解制作細節或曆史淵源，可參考搜狗百科等高權威來源。
挂面，是漢字詞彙，拼音為guà miàn。下面将從拆分部首和筆畫、來源、繁體、古時候漢字寫法、例句以及組詞、近義詞、反義詞等方面進行介紹。
挂面的部首為手，總共有9個筆畫。
挂面一詞來源于山西烈炒挂面，是一種烹饪技巧，将面條煮熟後挂在竹竿上，再經油炸而成。
挂面的繁體字為掛麵。
古代寫挂面的方式為「曰寸彡廾戶戶戶聿⻌⺌」。
1. 媽媽用面*********了一碗熱騰騰的挂面。
2. 我喜歡吃炒挂面，口感很不錯。
挂面的相關組詞有：炒挂面、熱騰騰的挂面、山西烈炒挂面。
挂面的近義詞有：炒面、炒拉面。
挂面的反義詞為：拉面、刀削面。
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